如何从外卖中分析业务情况？

从外卖的优缺点分析餐饮加盟店的日常运营情况。

优点： 1外卖可以降低商店的租金成本，因为不需要提供堂食空间。

2.外卖让店铺的经营品类更加集中，因为不需要购买桌椅和长凳。

3.外卖更容易对产品进行标准化，有利于提高产品质量。

4.外卖可以满足消费者对便捷快捷的需求，同时也可以享受到更好的消费场景和更好的体验。

缺点： 1经验不足：外卖的服务和口感可能不如堂食，尤其是消费者需要自行加热送餐，可能会影响食物的口感和品质。

2.菜品不宜过高：外卖的菜品通常比堂食的菜品要低，因为外卖平台会收取一定的佣金，同时外卖也更容易形成**竞争。

3.没有店面，品牌沉淀速度慢：如果外卖业务没有实体店面，品牌影响力可能不如堂食业务，品牌沉淀速度相对较慢。

4.很难做大：外卖业务需要外卖人员和平台支持，而且很难像堂食业务那样扩大规模。

综上所述，外卖份额高于堂食的情况有利弊，但经营者仍需通过不同的渠道和活动吸引更多顾客堂食，堂食和外卖也是相辅相成的过程。 外卖的增加提高了门店在区域消费者心中的地位和选择性，通过品牌的发布，带动了门店堂食的概率，拉动了门店的经营销售。 总体而言，外卖渠道增加了店铺的销售额，提高了餐厅品牌的知名度。