蒸排骨，健康美味，口感鲜嫩！

蒸排骨是一道简单但美味的菜肴，在保留排骨嫩味的同时，减少脂肪的摄入，使其更健康。 让我们分享一些制作嫩蒸排骨的技巧和窍门。

1.准备材料：

首先，您需要准备新鲜的排骨和适量的调味料。 可以选择肉质有一定的排骨或猪肾骨，味道会更好。 在调味方面，可以根据个人口味进行选择，常用的有盐、生抽、料酒、姜蒜等。

2.处理肋骨：

将排骨洗净，切成大小合适的小块，用刀背轻轻拍打，使其更容易吸收味道。 然后，将排骨放入锅中焯水以去除血液和杂质，焯水约1-2分钟。

3.腌制排骨：

将焯水后的排骨沥干，放入盆中，加入适量的盐、淡抽、料酒、姜蒜腌制约15-30分钟，使调味料充分渗透到排骨中，增加质地和口感。

4.蒸排骨：

将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸约15-20分钟，或直到排骨煮熟。 蒸煮时间可以根据排骨的大小和个人口味进行调整，以确保排骨彻底煮熟。

5.调味：

蒸好的排骨出锅后，可以根据个人口味撒上一些切碎的葱或香菜。 也可以根据自己的喜好加入少许淡酱油或醋调味，增加质地层次感。

通过以上步骤，您可以制作出口感鲜嫩的蒸排骨。 这道菜对全家人来说都是健康美味的。

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