小米又称小米或小米，是世界上最古老的栽培作物之一，起源于中国黄河流域，是古代的主要粮食作物。 而黄米饭，又称小米或小米种子，稍大一些小米，颜色呈淡黄色，蒸煮后粘性强。
小米作为中国的传统谷物之一，它有着悠久的历史，从古至今都是人类节食不可或缺的一部分。 黄米饭虽然在北方地区较为常见，但在南方也有一定的栽培量。 无论哪种方式小米还黄米饭，都是人节食无论是粥还是米饭，都能为人们提供丰富的营养。
小米颜色一般为金黄色，表面光滑均匀，无斑点。 而黄米饭颜色是淡黄色，夹杂着一些白色，整体外观没有那么好小米太生动了。
小米金黄色的外观充满了诱人的色彩，让您一见钟情。而黄米饭颜色比较浅，虽然没有那么好小米如此引人注目，但在烹饪过程中，它们都散发出诱人的香气，让人垂涎三尺。
小米粒度小，形状细长，颗粒间紧密均匀。 而黄米饭粒度较大，呈球形，每粒都有一定的凹陷，颗粒间略有松散。
小米小颗粒状的形状给人一种可爱的感觉，而黄米饭球形更圆润饱满。 无论哪种方式小米还黄米饭，无不透露着收获的喜悦，每一粒粮食都饱含着农田的辛勤耕耘和大地的馈赠。
小米口感比较清脆，煮熟后仍能保持一定的颗粒感。 因此小米它通常用于煮米饭或粥，以制作它小米粥香甜可口，略带清淡小米香味。 而黄米饭分为硬黄米饭和柔软黄米饭两种，硬黄米饭常用于蒸米饭，质地柔软黄米饭味道与糯米相似，常用于制作各种糕点。
小米煮熟后，质地既有颗粒感又酥脆，让您一口咬进去就能品尝到每一粒小米甜味。 而黄米饭然后有不同的口味选择，很难黄米饭䍬米丰满芬芳，柔软黄米饭用来制作它们的糕点更加香喷喷，美味可口，每一口都能感受到它们独特的风味。
小米跟黄米饭在营养成分有很大的不同。 从蛋白质比较内容，小米之蛋白质高等。 另外小米包含更全面的内容集矿物，包括钙、磷、钾、铁、镁、锌等。 而黄米饭仅包含少量矿物，主要包括钠、锰、铜、锌。 维生素方面小米品种较为丰富，包括：维生素b1、维生素b2、维生素B6 和维生素e等，而黄米饭然后只有维生素B1、B2 和维生素e。在微量元素方面，小米比黄米饭更丰富。
小米作为谷物，它很丰富蛋白质，它不仅是人体的重要营养素，而且还提供能量，维持身体的正常运作。 另外小米还富含各种矿物跟维生素这些营养成分它对于保持身体健康至关重要。 黄米饭虽然它的营养价值相对较低，但它的营养也不容忽视。 虽然黄米饭之蛋白质跟矿物含量相对较低，但仍能为身体提供一些营养。