鲳鱼还是好吃的，肉质细腻，顺滑嫩滑，鲜美可口。
所以蒸，炸，如何添加来自小管家的信息。
今年较大的鲳鱼比去年便宜得多。
那还有什么好说的。
先吃饭作为尊重成分：鲳鱼、年糕、风肉酱油、糖、米酒、葱姜、蒜蓉
首先，鲳鱼是必须的，或者你可以选择三四两，两两，不要太小太薄。 
准备好所有的葱、姜和大蒜，小心处理一下。 台州的原版是五花肉，我用的是风肉五花肉，比较浓郁，但是不要用用香料腌制的肉，味道太浓了。 原始版本最后给了一些绿色的大蒜叶，无论你想要什么。
年糕片，不需要太薄，毕竟要煮。这两天，我会尝试一个宁波年糕，如果好的话，我会开始一个小组。 
我们也用猪油做油，比较醇厚一点，如果没有的话，也可以用五花肉搅出一点油，反正不要用味道太浓的菜籽油。
少许猪油为底料，将风肉炒香，再放下蒜蒜姜片一起翻炒至微焦。 
将鲳鱼放在一边煎，在顶部用勺子淋上热油。 然后取两勺米酒，倒入沸水，几乎足以覆盖鱼。
然后给一勺酱油、少许糖和少许海盐。 哦对了，鲳鱼应该换成刀，主要是因为肉的厚部分方便调味，不要画得太深。 
用勺子将汤舀在鱼上，盖上盖子煮 3-4 分钟。 
然后打开盖子，鱼就煮熟了，放下年糕，同时将汤倒在鱼上。 
我喜欢汤有点粘，所以我先把鱼放出来，汤的年糕有点咕噜咕噜。
最后，淋上鱼，撒上一些切碎的葱或青蒜叶，你就完成了。 如果一个人煮熟吃，多放点年糕，打开一瓶啤酒，吃上一顿舒适的晚餐，会议就结束了！