冬季美食烟花
和成千上万生活在中国农村的普通母亲一样，母亲过着平凡的生活，节俭忙碌，把家务打理得井井有条年轻时，他是村里干农活的好手，针线活更是匠心耿耿。
晚年，母亲在业余时间几乎花了整整一年的时间，做了一双巨大的“万马驰骋”十字绣，让我惊叹于母亲的灵巧和执着！
妈妈的厨艺也很好，无事之事就喜欢研究美食。 吃过煎饼、饺子、年糕、芝麻糖......我妈妈做的虽然没有市面上卖的那么精致，但一家人也吃得津津有味。 这些成为我对母亲记忆的一部分。
每逢跨年，正值农耕季节，在农村的故乡，家家户户都开始陆续制作各种年宵（俗称年货）。 母亲也不例外，作为一家之主，她带领一家人制作了各种丰富美味的年宵和......这种一家人上阵打工做事的氛围和场景，现在想想都温馨！
1）豆腐肉丸。
在我们健利地区，豆腐丸子是宴会不可缺少的菜，也是过年必备的菜品。 主要成分是：豆腐、米饭、细香葱和猪肉，混合了脂肪和瘦肉。 吃起来主要的方式是蒸肉丸子和炸肉丸子，也是火锅的好食材。 新鲜腌料蒸肉丸让味道更加惊艳！
b） 炒米糖。
炒米糖的制作过程比较长，只能在过年的闲暇时间制作，基本上家家户都会做。 成品炒米糖一般放在罐子里，甚至可以吃半年以上。 主要成分是麦芽糖和糯米，但也可以添加坚果和其他成分。 另一种吃法是用沸水冲泡炒米糖，可以用来满足饥饿感。
c） 香肠。虽然香肠在市场上很常见，但它们的味道与我们家乡生产的香肠截然不同。 没有色素，没有香精，没有防腐剂等杂乱无章的东西，我家乡制作的香肠可以说是原创的。 其主要原料是猪肠和猪肉。 主要吃法是用芹菜蒸炒。
4）鱼干。鱼干也是我们老家年底一定要做的腌制产品，选的鱼都是又大又重的鲢鱼。 什么都不用加，用盐腌制两三天，再拿去晒五六天，完全天然美味的鱼干，不含任何添加剂就做好了。 我最喜欢吃蒸鱼干，以至于我小心翼翼地咀嚼软骨头并吞下它们。
5）培根和培根鸡肉。
在我们老家，过年宰鸡少不了，一般两三只，几十斤猪肉要花钱买。 新鲜的鸡肉和猪肉肯定没有吃完，剩下的就用来腌培根和培根鸡肉了。 与四川、贵州地区相比，这里的腊肉和腌制鸡肉的制作要简单得多，不用烤也不用熏，腌制三五天后，直接拿去晒太阳，熏肉和腊肉鸡就变成了。
6）糯米糕。到了年底，家家户户都要做糯米糕，做年糕是一项费力的体力活，所以一般都是邻居和邻居一起做。 简单来说，就是把煮熟的糯米放在一个大石槽里，大人们轮流操作大木锤，用力将石槽里的糯米砸碎，师傅随着木锤的节奏翻身缩成一团糯米。 到时候，将石槽里的糯米取出，放在砧板上，冷却后变成圆形。 然后用刀将其切成长条，需要存放在装满水的罐子中。 糯米糕的吃法有很多种，主要有蒸、炒、烤、炒等，我最喜欢吃烤糯米粽，米饭最香......
7）粽子。
粽子是我们建里地区的特色小吃，估计其他地方都没有。 制作过程也非常繁琐，需要一家人的配合。 主要食材是米饭和馅料，配料丰富，如胡萝卜、豆腐干、蒜叶、香菇、猪肉等（这些配料必须切碎）。 米饭先磨成面粉，然后蒸熟，然后用手揉成空心半圆，塞满切好的馅料，再揉成一整圈。 一个完整的粽子就做好了。 主要在蒸、烤、炸等过程中食用。 在火上烤的饺子味道香，烧焦，酥脆。
随着时代的变迁，人们的生活越来越好，以前只在节日期间吃的食物现在在市场上随处可见，想满足自己的欲望，随时可以买到。
但这种代代相传的手工艺，在我们家乡永远不会消失，因为一家人幸福，亲手制作年宵的温馨氛围永远是不可替代的。
如今，2024年新年快到了，我这辈子再也没有机会品尝到妈妈亲手制作的各种年味了