冬至，白菜猪肉馅饺子皮薄，馅料大

1.准备食材。

1.猪肉：500克，可以选择猪肉前腿或五花肉，肥瘦适中，口感鲜嫩。

2.卷心菜：1片，约500克。

3.面粉：品尝，制作饺子皮。

4.调味料：盐、生抽、深抽、料酒、生姜、葱、香油、胡椒等。

二、生产步骤。

1.准备馅料：将猪肉切成肉馅，白菜切碎挤出水分，将白菜和肉馅混合均匀，加入适量的盐、淡抽、深抽、料酒、姜末、葱末、香油和胡椒粉，搅拌均匀。

2.饺子皮的制作方法：将面粉和水按一定比例混合，揉成面团，擀成饺子皮。 饺子皮要擀得薄而均匀，这样饺子的味道才更好。

3.包饺子：将馅料放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，使两面粘在一起，最后用手捏紧饺子的边缘。

4.煮饺子：将水烧开，放入包好的饺子，用刮刀轻轻推动，防止饺子粘在一起。 一旦所有的饺子都漂浮起来，再煮 3-5 分钟。

3.注意事项。

1.猪肉与卷心菜的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，猪肉与卷心菜的比例为1：1或2：1。

2.调整馅料时，应先加盐，以免白菜遇水，并加入适量的香油和胡椒粉，以增强馅料的口感和香气。

3.擀饺皮时，应均匀受力，卷成中厚边薄边的形状，使包好的饺子不易破皮。

4.煮饺子时，一定要等水沸腾后再放入锅中，否则饺子会很容易煮沸。 同时，轻轻推动饺子，防止它们粘在一起。

5.如果想让饺子更美味，可以在煮饺子的水中加入一些切碎的葱和香菜，这样可以增加饺子的味道和香气。