碳水化合物概况 低聚糖
低聚糖，也称为低聚糖或低聚糖，是由2 20个糖单元通过糖苷键连接的碳水化合物。 低聚糖在自然界中的聚合度一般不超过6个糖单位，主要是二糖和三糖。 低聚糖广泛存在于许多天然食物中，尤其是植物性食物，如蔬菜、谷物、豆类、海藻和植物树胶。 低聚糖集营养、保健和饮食疗法于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
1. 低聚糖具有多种健康益处。
1.调节免疫功能：低聚糖能增强机体免疫力，清除体内自由基，抗衰老、抗疲劳，对细胞活力有保护和促进作用。
2.促进肠道有益菌群的增殖：低聚糖能维持肠道微生态的平衡，促进肠道内营养物质的产生和吸收。 低聚糖的某些成分，如大豆低聚糖，具有促进肠道内双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增殖、抑制腐败菌生长、维持肠道微生态平衡的作用。
3.降低血糖和血脂：低聚糖可以降低血糖和血脂，对糖尿病、动脉粥样硬化等慢性病的预防和发展有积极作用。
4.促进矿物质吸收：低聚糖可以促进钙、镁等矿物质的吸收和利用，有助于骨骼健康，预防骨折。
5.抗氧化和抗炎作用：低聚糖具有抗氧化和抗炎作用，可保护细胞免受自由基损伤，减少炎症反应，有利于预防慢性疾病。
6.改善肠道微环境：低聚糖可以改善肠道微环境，促进营养物质的吸收和利用，提高机体对营养物质的吸收效率。
7.预防蛀牙：低聚糖不会被口腔中的细菌分解，可以防止蛀牙的发生。
综上所述，低聚糖具有多种健康益处，包括调节免疫功能、促进有益肠道菌群增殖、降低血糖和血脂、促进矿物质吸收、抗氧化和抗炎作用、改善肠道微环境和预防蛀牙等。 在日常饮食中适当增加富含低聚糖的食物的摄入量，对保持身体健康和预防慢性病有积极作用。
二、低聚糖的***
1.胃肠道刺激：过量摄入低聚糖可能会刺激胃肠道，引起恶心和腹泻等症状。
2.低血糖：低聚糖可以提高胰岛素的敏感性，具有降低血糖的作用，过量食用低聚糖容易引起低血糖，出现心悸、手抖等症状，甚至出现低血糖昏迷。
3.低血压：低聚糖具有降血压的作用，尤其是低血压人群，过量食用低聚糖可能会加重低血压的症状。
此外，对于体质敏感的人，口服后会出现过敏反应，如瘙痒、皮疹等。 因此，在食用低聚糖时应注意适量，如果出现不适症状，应及时就医。
3.富含低聚糖的食物。
主要包括动物奶、蜂蜜、燕麦麸、小麦、洋葱、菊苣、菊芋、香蕉、大蒜、大豆、紫菜等。