呼！一夜之间下降了15度，昨天还是夏天，今天是冬天。 这是福建的冬天，有点招架。
如此大的温差是流感的高发区，所以提醒大家注意保暖和防患于未然。 砖家说，今年的气候应该是一个温暖的冬天，从所有迹象来看。 今年注定是一个寒冷的冬天，北方早早下起了大雪堆雪人。 在南方的许多地方，温度下降到历史位置。
在寒冷的状态下，除了保暖之外，一碗热气腾腾的食物将是你最好的选择。 在这样的气候下，每个人都应该想到火锅。 除此之外，我个人特别喜欢酸辣面条。 酸、辣、香的味道和口感特别好，一碗肚腩感觉就像是从身体向外散发出来的热量和能量。
对于这个时候不时用碗热身，如果你也和我一样喜欢吃酸辣面。 也许你可以试试我的这种烹饪方法，味道和质地都不逊色于外卖。
切尼
材料：红薯粉丝1把，炸花生2汤匙，芥末1汤匙，芹菜葱1小撮，辣椒1个
调味料：葱花1小撮，白芝麻1小撮，辣椒粉1茶匙，蒜瓣2瓣，陈醋1大匙，酱油1/2茶匙，味精1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，细盐1少许，香油几滴，花椒油几滴
烹饪步骤： 1.主要成分当然是红薯粉丝，至于红薯粉丝用哪一种。 你可以根据自己的喜好来选择，比如我用圆粉。 但也有不少网友喜欢扁粉和宽粉，认为它更清爽有品位。 只要你喜欢，使用任何一个都可以。 将红薯粉丝浸泡至变软后再煮熟，然后用温水浸泡。
2.浸泡期间不要闲着。 将所需的调味料、蒜末、切碎的青葱、白芝麻和辣椒面放入碗中，以备后用。 至于辣度，大家根据自己的喜好进行调整。
3.锅中倒入少许油，再加入一把花生油炒即可。 将花生炸至微微开裂，然后转大火将油煮至滚烫。 这时，带上准备好的调味碗，倒入热油，使其香气散发出来。
4.再取一个大碗，加入红辣椒片，以增强风味和装饰。 然后用勺子舀入约两汤匙辣油，加入所需的调味料。 如果你喜欢酸味，可以加一小勺白醋来增强酸味。 准备好后，放在一边。
5.锅中倒入适量水煮沸，取调料碗舀入一勺开水倒入搅拌均匀。 根据碗的大小调整汤量，然后将浸泡好的红薯粉丝放入锅中煮熟。 煮至粉丝煮熟并变软，然后取出并放入碗中。
6.这时，可以加入一两勺芥末，然后撒上一把细芹菜和切碎的青葱作为装饰。 最后，炸花生完成，这样一碗自己煮的酸辣面就完成了。 口感和口感一点也不逊色于外卖，推荐大家也试试，真的很好吃。
房东小贴士：
至少在一小时前将红薯粉丝浸泡，以确保它不会影响您的烹饪条件。
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