人人享有健康 说
导语：阿尔茨海默病作为一种常见的老年疾病，给患者和家庭带来了巨大的痛苦。 尽管该病的病因复杂多样，但饮食因素在其中起着重要作用。 在这篇文章中，我们将结合中医理论和古今方剂，介绍4种降低患阿尔茨海默病风险应该避免的食物。
1.零食（辛辣刺激性食物）。
辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜等，会给消化系统带来超重的负担，容易损害脾胃功能，导致消化系统紊乱，进而影响脑神经的正常运作。 此外，这些食物中含有大量的辣椒素和辣椒油，会刺激神经系统，使人烦躁不安，进而影响大脑的思维和记忆功能。
中医认为，辛辣刺激的食物容易引起体内热量升高，导致阳阴虚，脑神经细胞更适应寒冷的环境。 因此，老年人应远离辛辣食物，以免对身体造成不良影响。
2.咖啡饮料。
咖啡因是一种强大的中枢神经系统兴奋剂，可以刺激人体神经系统，提神醒脑，但长期摄入过多的咖啡因会导致人体神经系统疲劳，进而影响大脑的认知功能和记忆力。
中医认为，咖啡饮料本质上是苦涩和寒冷的，容易伤脾胃。 如果脾胃受伤，会导致脑髓质营养供应不足，影响脑神经的正常运作。 因此，长者应适量饮用咖啡饮料，避免过量摄入。
3.高盐食物。
盐是我们日常饮食中不可缺少的调味料，过量摄入盐分会导致血压升高，容易引起心脑血管疾病。 此外，高盐摄入还会增加大脑中钠的含量，影响体内微量元素的平衡，进而对大脑神经细胞的正常工作产生不利影响。
中医认为盐是咸的，进入口腔后会伤脾胃，同时盐在体内的渗透压容易使杨气过剩，过量的阳气会影响脑神经的正常运作。 因此，建议老年人减少高盐食物的摄入量，保持适度的盐摄入量。
4.烟酒。 烟草和酒精是两种常见的成瘾物质，但它们对大脑的影响却截然不同。 吸烟会释放出大量的一氧化碳，一氧化碳会与血红蛋白结合并限制氧气。 这反过来又导致大脑缺氧，从而影响记忆力和注意力等认知功能。 酒精对大脑的作用主要是抑制神经系统的活动，使大脑的信息传递受到干扰，从而影响思维和判断。
中医认为，烟酒性质上是热辣的，对阴有毒有害，易伤脾胃，进而引起体内阴阳失衡。 因此，老年人应远离烟酒，保持健康的生活方式。
结论：阿尔茨海默病对患者和家庭来说是一个巨大的负担，饮食因素在其中起着重要作用。 减少辛辣食物、咖啡饮料、高盐食物、烟草和酒精的摄入是预防阿尔茨海默病的重要措施之一。 当然，以上只是一些一般性的建议，具体的调整要根据个人情况进行，可以在医生的指导下进行适当的饮食调整。
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参考资料： 1程华芳， 龚晓英， 陈银鹏. 戒烟工具-中药**。 中国检验医学杂志， 2022， 45（8）： 1133-1136