大雪节气
时间过得真快，已经到了大雪季节，这个季节最显著的特点就是气温会明显下降，冷空气会频繁袭来，南方还会下雪，寒冷的天气里如何养生身体？
冬季是适合积雪的季节，俗话说“大雪补，春打虎”，大雪季节是一年中阴气较强的季节，要学会调整体内阴阳平衡，因此，大雪季节要防燥保阴， 滋养肾脏和肺部，多吃高蛋白食物，提高身体的免疫力和抵抗力，减少疾病的发生，也能做好来年身体机能良好的储备工作大雪季节，记得常吃“二根三肉”，滋养暖体，增强免疫力，熬过寒冬，一起来看看吧！
2根：冬天，阳气收敛，万物收敛，根茎类食物聚各种精华，营养和口感上都上乘。
萝卜不仅是冬季最经济的蔬菜之一，也是药食同源，萝卜中含有多种营养成分，萝卜中的膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸含量都较高，有助于增强体质，提高抗病能力。
材料】：白萝卜1根，生抽酱油2汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，油适量，韭菜适量。
方法]： 1. 萝卜洗净后，切成小块，入锅内倒入适量水，煮沸后在锅中加入少许盐，将萝卜放入锅中，焯水取出。
2.锅内倒入适量油，将沥干的萝卜放入锅中，炒后加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙和少许盐，炒后加入不到萝卜半分的热水，转中小火炖至萝卜酥脆可口， 加入少许糖调味后转大火，煮至汤快干，然后关火，撒上切碎的细香葱后才出锅。
民间有句俗语“冬天吃山药胜于滋补品”，山药中含有多种维生素和矿物质，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等有益的保健成分，在大雪季节吃山药有滋养健身、补气养气的功效。
材料：山药1个，胡萝卜半根，黑木耳1把，荷兰豆50克，盐少许，油适量。
做法：1、事先将黑木耳浸泡干净，山药去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，将荷兰豆的茎撕下洗净。
2.锅中倒入适量水，加入少许盐和几滴食用油，待水沸腾后将荷兰豆焯水，再将黑木耳和山药分别焯水。
3、锅内倒入适量油，放入胡萝卜翻炒，再将黑木耳和山药一起放入锅中，翻炒均匀，加盐适量调味，最后放入荷兰豆，一起翻炒均匀关火熄灭。
3 肉：羊肉、牛肉、鸡肉，这些肉类富含蛋白质、氨基酸和微量元素，可以温暖身体，增强体质，适合冬季食用。
与猪肉相比，牛肉热量较低，钾、镁、铁等微量元素含量较高，而且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，牛肉香甜、温热，具有养气养血、补脾健胃、强筋健骨的作用， 经常吃牛肉可以提高免疫力，增强抗病能力，牛肉适合大多数人食用。
材料】：牛里脊肉500克，蒜蓉2个，料酒1汤匙，生抽酱油1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，淀粉1汤匙，油2汤匙，黑胡椒粉适量，黑胡椒酱1汤匙，黑胡椒切碎适量。
方法】： 1.牛里脊肉提前腌制，切成2cm见方块，加入料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、油2勺和胡椒粉适量腌制1小时，大蒜去皮。
2.锅内倒入适量油，加入大蒜，翻炒至微黄，然后放出。
3.将底油留在锅中，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色，然后将炒好的蒜蓉放入锅中搅拌均匀，然后加入1勺黑胡椒酱和1勺黑酱油，少许糖，翻炒均匀至汁液减少， 撒上黑胡椒碎，关火。
羊肉富含优质蛋白质，富含矿物质，尤其是铁、锌等营养成分，对增强体质、促进新陈代谢起着重要作用，被誉为“肉中人参”，具有养阴补肾、温脾补胃、强筋健骨的功效，冬季吃羊肉可以帮助人体增强抵抗力， 补气养血，有助于驱寒保暖，是一种非常理想的滋补成分。
材料】：羊肉300克，葱1根，盐适量，生抽2勺，料酒1勺，姜1块，淀粉少许。
方法】： 1.羊肉洗净切片，加入料酒，少许盐，将淀粉腌制15分钟，葱切成段，姜丝。
2.锅中烧油，加入姜炒香，加入加工好的羊肉翻炒至羊肉变色，加入葱炒，加入淡抽调味，炒好。
鸡肉是典型的优质蛋白质食材，富含多不饱和脂肪酸，能为人体提供大量优质能量，具有滋养疲劳、补气补血等功能，是冬季滋补的好产品。
材料】：黑鸡1只，西洋参1支，鸡杉适量，牛肝菌适量，盐适量，料酒，姜，葱。
方法】：1.将黑鸡洗净，切成小块，锅中倒入水，加入料酒，葱姜煮香，放入黑鸡中焯水取出。
2.将所有食材放入高压锅中，加入姜片、红枣，加入足量的水，盖上锅盖，选择汤模式，等待程序结束，打开盖子，加入适量的盐调节口感。
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