2024年的日食
此时，湘湖染红，红枫翩翩起舞，庄园内的莲花灯漂浮在水面上，如星辰，邂逅一幅诗意的画作。
唐筵随着夜色渐渐暗了下来，缓缓拉开帷幕。 宾客们身着华丽的服装，化着精致的妆容，提着灯笼，开启了梦回汉唐时期的体验。
宴会上，钢琴和弦乐回响，古老的音乐在横梁上盘旋，舞者翩翩起舞，宾客们品尝着美味的美食和美酒，共度美好的夜晚。
晚宴以湘湖和水菜为特色，从凉菜、汤、热菜、主食到甜品，色彩诱人，香味宜人。
湘湖印象冷菜大战。
这道菜用跨湖桥、小船、小鱼、湖水、古牌坊，营造出湘湖的美丽意境。 拼盘中的四味小菜由左到右品尝，第一种是萧山竹笋干和鲜虾汤的组合，配上7年陈酿的鱼子酱，辅以盐白菜解油腻;第二种口味是烟熏竹笋酥脆，配上茶香四溢的半熟鸡蛋，辅以7年陈酿鱼子酱，口感丰富;第三种口味是在萧山用传统虾油腌制鸭舌，风味出众，特别第四种口味是用紫山药做成细腻的果泥，用庄园里种植的桂花当酱汁，甜味完成，层次分明，层次丰富。
唐烧焦并加入贻贝。 用蔬菜璞头煲汤，在萧山被称为“神仙汤”，这道菜以第一土鸡汤为汤底，加上菜璞头熬煮，碰撞出鲜味独特的风味。 将切成厚片的加拿大象拔蚌在90度左右的汤底中焯水十秒钟，以保证象拔蚌的新鲜、酥脆、滑溜、甜的口感。
5J火腿年糕馅“福禄”。
这道菜的制作灵感来自淮阳八宝葫芦鸭的名菜。 葫芦音与“福禄”相同，有吉祥，福禄之美长，在古代深受技艺匠的青睐。 这道菜将5J火腿和糯米结合在一起，加入萧山特制萝卜干和软糯芋头做馅，塞入鸭皮中，做成葫芦状，挂上皮水，低温油炸，配上甜豆百合，腌制酸冬瓜，解油提味。
难闻的香味钱塘江江稻鱼。
选用钱塘江入海口的稻鱼去骨取肉，经过腌制调味后，加上萧山当地汁液增加风味，辅以鸡油增色香，米鱼肉质鲜嫩细腻，搭配8年鲟鱼子酱， 这是很自然的。
翡翠鸡芙蓉。
精选新鲜鸡胸肉，辅以蛋清，做成球形。 阳澄湖大闸蟹配上香喷喷的雪酒，搭配臭豆腐和芝士炒制，做成特别的风味馅料。 倒入最好的鸡汤，用时令冬季菠菜着色，最后在上面放上 9 年的鲟鱼鱼子酱，营造出微妙的平衡和鲜味的层次感。 鱼子酱光亮晶莹，鸡芙蓉色泽洁白，犹如青湘湖中飘落的黑白珍珠。
法国皇家惠灵顿组合。
鱼子酱、松露和鹅肝的组合，为法国皇家惠灵顿服务。 鹅肝的油腻香气与鸽子的特殊纤维、松露和牛的清新香气相结合，包裹在蘑菇味的酥皮中，并配以10年陈酿的鲟鱼鱼子酱，在口中营造出独特的口感。
梅酒粑粑糕。
在传统的法式甜品Barba中用梅酒代替朗姆酒蘸蛋糕，配上莲茧包的香气、酸梅的酸香和15年鱼子酱的清新咸香，顺滑浓密，带着淡淡的黄油香气和丰富的回味，中式风味与法式工艺的全新融合，是味蕾的极致体验。
随着茅台18年鱼子酱的落下，在唇齿起伏之间，唐夜宴以美食和音乐为媒介，带领嘉宾们穿越到唐代，推杯换灯，谈笑风生，沉浸式体验中式优雅和饮酒的非凡快感。