新研究揭示了纳豆如何抑制动脉硬化

新华社东京12月24日电（记者 张旭）日本筑波大学日前发表公报称，大规模临床试验表明，纳豆能抑制动脉粥样硬化，但作用机制尚不清楚。 由该大学研究人员领导的团队通过动物实验揭示了具体的作用机制，研究结果发表在英国《科学报告》杂志上。

根据公报，为了通过富含维生素K的纳豆抑制动脉硬化，他们以动脉硬化小鼠为实验对象，分为4组，一组喂食高胆固醇食物，另外三组喂食不同维生素K含量的纳豆，同时喂食高胆固醇食物。

结果显示，所有食用纳豆的小鼠的动脉硬化均得到改善，尤其是维生素K含量最高的纳豆组所有食用纳豆的小鼠的肠道菌群都显示出纳豆细菌的增加，血清中促进动脉硬化的趋化因子CCL2的表达显着降低。

研究人员说，这表明纳豆可以通过改变肠道菌群和调节趋化因子的表达来抑制动脉硬化，这再次证实了纳豆的医疗价值。 接下来，他们计划研究纳豆对预防其他疾病的作用，努力开发具有更高医疗价值的纳豆。 （完）。