说实话**在《金瓶梅》中，有一段关于烤猪头肉的描述：“宋惠莲随后走到厨房灶台上舀了一锅开水，把猪头和猪蹄剃光，只用了一根长长的柴火装在灶子里，配上一大碗油酱。 与茴香材质，停止混料，并扣上下锡谷子。 一个小时后，猪头皮被打开，去肉，香喷喷，味道十足。 ”
看着流口水！ 这是一个让猪头肉爱好者“大饱眼福”的描述，还有一位读者质疑：“只用一块柴火，你居然烧了一个大猪头？ 这是一个环保的炉子。 ”
无论如何，《梅花金瓶》《儒学外史》《红楼梦》中对食物的描写很多，让读者在享受优美文字的同时，也能享受美食。
为什么《金梅瓶》作者蓝凌晓生、《儒学史》作者吴敬子、《红楼梦》作者曹雪琴热衷于写美食？ 答案很简单，因为他们的祖先都“广”了，吃饱穿暖，美酒美酒。 当他们写下**时，家庭道路已经陷入了中间，甚至到了饥饿和寒冷的地步。 写食物，一是回忆一年中的美好时光; 二是安慰他空着的肚子，“旺美解渴了。 ”
第一个是“金瓶梅”。 在《吴月娘扫雪煮茶，应伯爵送花礼》第二十一集中，西门清赏了李明一道菜：“一盘蒸白面饼，一碗韭菜酸竹笋蛤蜊汤，一盘肥大晶鹅，一盘香香鲖晒干的肉， 一盘清蒸蝎子鱼，一盘鸽子雏鸡配上牛奶罐奶酪酥。 ”
是当时一些比较贵的菜，展现了西门清日常的奢侈生活，以及他炫耀财富的性格特征。
《金瓶梅》的作者是兰陵潇潇生，一个目前学术界无法证实的神秘人物。 从《梅花金瓶》的细节来看，这个人似乎在世界上没见过太高端，基本上属于底层落魄的文人，因为他写的是鸡鸭鹅、猪肉、鱼等普通的民间食物，比较得心应手。
因为没有办法核实作者，也无法核实他是否饿死了？ 也许有，但不像吴敬子和曹雪芹那样悲惨。
第二部分是《儒学的外部史》。 *第四次，范晋被抬起后，跟着人到唐治县家拌饭吃饭，“拱进后殿，把酒放在桌上”。 燕窝、鸡肉、鸭肉，除了来自广东的软鱼和苦瓜外，还做两碗。 ”
因为范晋刚刚拿下升降机，唐志贤也不想冷落他，端上了一桌好菜，包括燕窝和软鱼（也就是鱿鱼），一辈子穷困潦倒的范锦当然吃得很开心。
*第十四集：“马二先生陆续看了几家酒店的湖边，挂着肥羊肉、热蹄、海参、坏鸭、柜台盘上的鲜鱼、锅里煮的馄饨、蒸笼上蒸着的大馒头。 马先生没钱买吃的，咽了咽口水，只好走进一家面馆，吃了一碗十六块钱的面条。 ”
还有“阎家拿来一个食盒，还有一瓶酒，放在桌子上，打开盒盖，还有九个盘子，都是鸡、鸭、坏鱼、火腿等。 ”
作者吴敬梓的家庭条件从小就相当不错，父亲给他留下了不少家产。 但父亲去世后，吴京子根本不懂得如何经营家业，乱花钱，过着“花大价买醉”的浪子生活，几年就失去了家产。
家乡人把他当成“失败者”的典型案例，用来教育后人，同时称他为“好人、好人、好人”。受不了家乡的歧视，他随家人移民到南京，过着穷苦的生活。 到了晚年，更是苦行渐远，南京的冬天很冷，家里没钱生火，只能在南京市里走走，暖身暖身。
*里面的各种饮食，吴京子想都没想。 他只能通过描述食物来回忆一年中的美好时光，但他不知道自己是否有“后悔没有当初”的想法。
最后是《红楼梦》。 作者曹雪琴大家都知道，他的祖先是名副其实的富豪，当年掌管纺织制盐业，是个胖子很多的好差事，还接待过康熙南巡4次。
曹雪芹15岁那年，家落户，全家搬到了北京。 到他写《红楼梦》的时候，他靠卖书画为生。 一贫如洗，全家人受苦，“全家人经常赊账吃粥和酒。 ”
与《梅花金瓶》和《儒学外史》不同，《红楼梦》很少写一桌菜。 也许曹雪芹比较嚣张，不屑直接写这道菜是做什么的，有多好吃等等，而是从侧面描述这道菜有多高贵。
在《红楼梦》第四十一集中，刘奶奶尝到了著名的茄子。 凤姐笑着说：“你把刚下来的茄子去皮，只要把肉洗干净，切成断指甲，用鸡油炒，然后用鸡胸肉和香菇、新竹笋、蘑菇、五香干豆腐，还有各种颜色的干果，都切成钉子， 用鸡汤炖干，收集香油，加入劣质油，密封在瓷罐中，想吃就拿出来，与炸鸡和瓜混合。 ”
看，这就是力量，这就是精致。
五十三轮，快到新年了，庄头武进孝送东西，物品十分丰富，各种美食海鲜、粮食等，有鹿、狍子、狍子、各种猪、羊、鱼、鸡、鸭、鹅、野鸡、兔子等，还有熊掌、鹿筋、 海参等高端食材。但贾震还是不满足，以为庄子人又在和家里打架，所以不让人过年。
第五十四集，贾妈妈晚上看戏累了，想吃点东西，就提供了“鸭粥、枣粳米粥和杏仁茶”作为晚餐，还有精致的小菜。 一顿普通的晚餐太好吃了，更不用说一顿饱餐了。
其他的，如吃鹿肉、吃螃蟹，都是含蓄而巧妙的，体现出高超的文笔技巧，成就了《红楼梦》独特的文学地位。
因此，吃过“甜”的作家，可以更深刻地体验“苦涩”; 正是因为他们的“苦难”，后人才有机会读到这些伟大的文学作品。