成长专栏04 白酒 在现代性的危机中,在古老的品类中树立新的价值

小夏 文化 更新 2024-01-30

与会者:庄婷婷群邑威麦中国总经理,四川省酒类流通协会品牌运营中心首席战略顾问、品牌运营分会执行会长。

李春林,四川省酒类流通协会品牌运营分会秘书长。

这是中国广告与W**eMaker China联合推出的“成长专栏”的第四篇文章。

最近的营销活动将白酒品牌的受欢迎程度推向了高潮。

但是,一棵树并不能代表整个森林。

我们邀请了两位嘉宾:深入内地、积极探索白酒未来的营销者庄烈勇,以及沉浸白酒市场多年的知名白酒行业意见领袖李春林,了解白酒这个古老而充满活力的品类,了解探索与演变过程中的清醒与迷茫。

在现代性危机中寻找突破口

从当前宏观和微观经济形态来看,在较长的周期中,白酒品牌需要面对消费降级压力的残酷现实,以良好的承受力赢得结构性竞争力。 另一个危机更为长期:源远流长、以线下社交场景为中心的白酒品类,或将在本轮现代性中遭遇冲击——随着个性化精神满足场景的发展,白酒品类将需要进一步适应精神建构的需求。

此外,中国不同的地域文化也极大地影响了白酒的推广。 例如,北京、上海、广州、深圳等一线城市,洋酒人气高,夜生活以酒吧为主,夜生活繁华,在长三角、珠三角地区,人们更喜欢温和清新的口味,等等。 相比之下,白酒给人的印象是更适合聚会和宴会,与年轻人的日常生活有差距。

着眼于当下的生活和年轻一代,有一个需要面对的现实,而更接近现代生活方式的白酒场景,依然缺失。 此前,虽然有见解表明,年轻人并不排斥白酒本身,而是不喜欢酒桌文化,但已经体现出一种尚未普及的饮酒文化价值(尽管有些品牌已经在倡导“少喝,好喝”)。

这是白酒行业真正转机的突破口。 显然,白酒的传统受众正在老龄化,在年轻化的时候探索创新和探索势在必行。

就目前形势而言,白酒品类已进入快速、集中、不可逆转的竞争过程。 时间不等,但我必须慢慢来。

许多白酒品牌更注重营销,专注于中国文化的深厚历史和白酒企业的历史,但削弱了品牌在消费者心目中的相关性。 庄烈勇开门见山的说道。

清晰是一切的前提。 对于威迈W**emaker来说,品牌从来都不是单向存在的,其认知基础需要建立在高度相关的消费者价值之上。

成长的前提是品牌首先要在质量和营销体系方面建立体系,因为所有的成长都有一个前提:企业已经建立了体系,做好了充分的准备。 分析龙头企业,你会发现,他们本质上是依靠制度和结构来赢得长期可持续增长的趋势。

李春林

要走近企业,听见品牌的真正痛点,共同破局。 白酒行业面临着一个大问题,因为它过去一直辉煌,而今天,他很难放弃当初的成功,重新开始,但无论如何,我们还是想这样做。

庄烈勇.

拥抱变迁的时代:古老产业的新价值白酒浓郁的口感和文化张力,恰恰是它最独特的地方,也就是所谓的越国天下。 我相信这些会成为一个巨大的卖点。 白酒和摇滚乐一样,可以让现实世界中的人在面对日益复杂的世界时感到更加放松。 白酒让你体验人生的起起落落。 这就是白酒的独特魅力。 ”

在白酒行业,少数企业实现了相对稀缺,无论是物质(生产能力)还是文化(价值认同),后者是比较难实现的状态——文化稀缺,其本质是构建大众所接受的高层次文化价值。 白酒能够建立的独特价值观念,恰恰是情感价值的多元化发展。

所谓格局,就是宽容他人,允许分化存在; 所谓审美,就是要有自己的美,百花齐放。 格局与美学、差异化与共生、品牌的文化张力,也是白酒无法逃避的现代性命题。 如何破局化繁为简,是时代提出的新考验。

困难无处不在。 然而,总会有高峰和转折,柳树和花朵会鲜艳。

一个巨大的机会是品牌架构和营销体系的升级。 与快消品市场相比,白酒品类似乎是一个“慢变量”,几千年来几乎没有产品迭代。 这意味着它不仅需要在传统产品形态上重新创造新的价值,还需要在新产品形态的创造性开发中重新创造新的价值。

国内很多酒企都在探索电商,但仍处于起步阶段,行业缺乏足够多的具有大众影响力的KOL。 有很多问题需要解决:如何为不同的白酒品牌建立更健全的结构和体系? 如何打造适应时代的白酒新故事? 如何讲好适合不同年轻消费群体的“万个故事”? 你通过什么样的媒体来传播这些内容? 庄烈勇的话言简意赅,切中要害,让人深思。

从最初的句子重复1万遍、简单重复的广告泛滥,到以品鉴为主的体验式营销时代,再到营销界面的升级,中国白酒企业经历了纯资本投入、技术投入(讲故事能力、组织培训能力等)、营销投入的飞跃。

营销的基本使命究竟是什么? 它是向整个社会传播优秀价值(观点)的过程,这个过程是通过公众的共鸣来实现的。 “李春林说。

如果真做到了这一点,无论是为了拉客而营销,还是长期保持竞争力,你都会得到几何倍数的力量,帮助白酒这个古老的行业在面对新时代和新技术、营销技术的升级换代时,实现基业的长青。 一个优秀的行业应该有好的生态,而一个好的生态的前提是多元化,多元化的前提是要有一个节俭节俭、权利平等的技术环境,这是白酒行业可能没有准备好但应该努力的方向。

无论是头部品牌还是头部外的品牌,其电商结构、效果转化和社交电商维度都要找到自己的路; 通过找到合适的传播内容,我们在不同品类的经验能够真正赋能中国白酒,为白酒未来的消费升级迭代和营销传播的进步做出相当大的贡献,这就是我们现在所做的事情的意义所在。 庄烈勇补充道。

正如他所说,他亲自前往酒厂源头见面交流,把所有的道听途说都变成了眼前的现实——当他走进工厂,看到陈列的器皿,闻到历史的气息的那一刻,每个人都会感到震惊和尊敬。

白酒品牌需要更稳固的定位和更协调的“质量、效率、销售”营销体系。 “别针”代表品牌产品和定位。 “销售”包括线下的传统营销模式、电商模式和白酒需要的模式等各个环节,“效果”包括整合、社交和创新三个要素:整合是指最好的整合和传播手段的整合,社交是指强调白酒的社会性,通过广告营销将其社交性提升到一定高度, 让创新变得简单。

未来:白酒出海指日可待吗?

我对真正的白酒出海的理解是:既有中国的,也有全球的。 这个命题不仅测试了认知差异、产品标准化,还测试了文化认同。 白酒的文化潜力是否积累到足以形成蕴含价值的产品,在海外是否有足够的知名度,似乎是一个更大的挑战。 正如德国学者埃利亚斯在《文明的进程》一书中所解释的那样,当一种文化保持其传统风格时,就会有强烈的张力,但如果文化势能不足,就很难流向一个平坦的世界。 “李春林说。

诚然,白酒的特殊性似乎对海外文化的适应性更强:它的文化质感更强,适合狂欢分享和减少社交距离,同时,如果在品类和产品设计上做出创新突破,也很有可能逐渐融入非餐饮场景, 而文化差异能否弥合,未来白酒将面临怎样的局面,还有待探索。

在这方面,很多国外酒类产品出海的故事或许可以作为很好的参考。 标准化的产品、清晰的使用场景、更融入现代文化的品牌故事,都值得借鉴。 目前,中国白酒作为一个整体,仍然缺乏统一的认知和差异化的品牌个性。 在出海方面,如果靠某个品牌单打独斗,计划出海,无疑是困难重重的。

我们需要形成一种新的、完整的、符合的品类和品牌逻辑。

在现代性的危机中,迫切需要在古老的范畴中建立新的价值。 或许,与时俱进,马不停蹄地前行,将解决所有白酒企业一直挥之不去的问题。

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