1、海底捞《课题3》爆款，话题数突破33亿！
很多人听到“科目三”的第一反应是驾照考试，但也指广西的一种舞蹈。 据说每个广西人都会通过一次考试，科目1是唱山歌，科目2是米粉，科目3是一组丝滑的舞蹈动作（动作简单，重复，节奏强烈）。
近日，海底捞凭借“主体三”舞蹈在网络上爆火。 在一些海底捞店里，你只需要对服务员说一句“我要题三”，就会有小哥哥、小妹妹和员工在**的节奏中，为你跳出一段神奇的舞蹈：摇花手、扭腰、摆臀，半疯狂的脚步声，与半疯不疯的年轻人的美好精神状态非常契合。
图源：抖音@星姐**截获。
除了用餐，还可以看到热情洋溢、富有感染力的舞蹈表演，这让不少消费者表示，“不是XX买不起，而是海底捞题材三更划算。 海底捞也趁机抢占了这波流量，来自全国各地的臣民纷纷报名参战一些海底捞店也开始集体跳“题材三”，动作工整，被网友称赞为“内娱难得的舞蹈”。
来源：抖音@Xiaohang**截获。
短时间内，海底捞主题三相关话题登上微博、抖音等平台热搜，在小红书、海底捞主题三主题上点击量达2800万+，抖音上一系列相关话题累计点击量超过33亿次。
抖音上的相关话题。
除了热搜量和话题数量，《指数》显示，海底捞主题三的话题发酵，同时带动了“海底捞”品牌的搜索指数上升。
指数趋势。
甚至一些海底捞员工也因为跳题三的人气而一落千丈，比如第一个跳题三到火的青州海底捞哥，拿到奖金和球鞋奖;大连大商海底捞跳了个跳“题材三”的小哥，粉丝数量猛增;江苏省江阴市的一家海底捞为店里最受欢迎的“主题三哥”奖励了3000元。
其次，在争议之外，我看到了一个员工自我传播的样本。
想想海底捞的爆款主题三，核心原因就是满足客户需求。 据了解，海底捞第一家跳过题目三的门店是青州太华城店，当时有一桌嘉宾进行生日娱乐，员工小胖在网上跳起了他自学的“题三”舞，可以理解为川剧变脸+生日祝福组合后的一项服务微创新， 但没想到却意外火爆，命运的齿轮开始转动。
紧接着，由于其成功被社交平台的巨大流量所验证，海底捞本身也在注重氛围感下对餐饮场景的重新发现，于是其他门店也开始效仿。 然而，一个热门话题总是有两面性的，我们看到这个话题已经发酵了两周，也产生了许多争议。 面对越来越多网友的质疑，海底捞选择了“及时止损”。
微博热搜截图。
消息称，有的海底捞门店不允许跳过“科目三”，有的门店规定需要在一定时间内跳槽。 这无疑是一个非常明智的决定。 从企业角度来说，我们不评价这种做法，但作为企业，海底捞也让我们看到了在淘汰机制极其残酷的当下，如何利用好员工天然的“流量平台”。
餐饮品牌本身拥有大量的员工，而一线离客户更近，所以一线自发的创新行动可以带来惊喜，产生意想不到的效果。
今年以来，海底捞鼓励本土门店根据市场需求开展个性化创新服务，门店经理和区域可以根据当地需求调整产品和服务，如冻玫瑰、洗头、夜市摊位、汉服租赁等创新都在此举措下诞生。
同时，与拍摄TVC、艺人推广等常规方式不同，海底捞的退出圈外已经形成了一个样板。 线下1300+门店、10万员工是天然媒体，一个爆款内容可以快速复制全国。 不是从线上带动线下，而是从线下养活线上。
就像刚刚结束的火锅餐郑州游学一样，胡青衣老火锅创始人周亚超在分享时也表示，在做**沟通的时候，会让店员们一起自由发帖，哪篇文章自然流量好，他们会给那个**流，让它变大**。
3、如何挖掘员工天然的“流量平台”？
回想一下，就像早年火锅一姐张慧英，火锅里跳韩流舞的个性店员，以及让东方选择最优股价的董玉慧，员工是品牌最好的代言人。 以员工为中心，以人为中心，也是提升品牌整体实力的好方法。
那么，我们如何鼓励和发展员工的创造力呢？
1、创新的氛围和机制要全面。
企业文化和氛围对员工有很大的影响，例如，像华为一样，你必须表现出对创新的极端渴望才能追求它，“胡青义创始人周亚超说。
同时，要有一系列创新机制要全面，比如海底捞门店长期存在的自主创新激励机制，每个门店每个月都会拨出一笔资金，鼓励员工提出可以提升顾客体验的想法。
除了奖励制度外，还可以有创新者命名制度等荣誉奖励，此外，还需要创新造成的过失损失豁免机制，因为很多时候员工都害怕创新不好会造成损失。 ”
2. 与客户和员工在沟通中“共同创造”
稻盛一夫说，现场有神。 真正有生命力的创新，必须在现场和一线工作过程中诞生。
据了解，除了知名的“神秘顾客”，海底捞今年还尝试了新的形态。 比如4月份的小组会议增加了老客户与海底捞高管面对面的交流，10月份还召开了吐槽会议，让客户对菜品、服务、会员制度、客户体验等方面提出建议。
多与客户和普通员工举行会议，这些沟通中反映出的共性问题，将成为指导品牌发展方向的重要灵感。
最后。 希望品牌在面对复杂的环境时，能够挖掘当下消费者的需求，以强大的品质和服务成为“尖子生”。