还记得那家网红店，在全国开了几十家门店，一碗牛肉面卖到26元的网红店吗？它曾经是年轻人打卡的热门地点，它的主人曾经是创业界的明星，它的品牌曾经是餐饮业的佼佼者。 然而，就在最近，这家网红店遭遇了前所未有的危机，不仅关闭了北京的所有门店，还拖欠了巨额房租、工资和款项，甚至被列为失信人，被法院执行。 这到底是怎么回事？为什么网红店在走下坡路？它的失败教会了我们什么？让我们来看看。
网红店的光彩：为了颜值，不惜花钱
这家网红店名叫陈香贵，主营产品是牛肉面。 不过它的牛肉面与普通牛肉面有很大的不同，它的面条是手工绘制的，它的牛肉是精选澳洲和牛牛肉，它的汤底是用30多种中草药熬制而成的，它的调味料是用进口芝麻酱和辣椒油制成的。 这样的一碗牛肉面自然不便宜，它的**是26元，比普通的牛肉面贵了好几倍。
不过，陈湘贵并不是靠牛肉面赚钱的，它真正的吸引力在于它的外表。 陈向贵的每一家店都经过精心设计，其装修风格既有中国传统元素，又有现代日式简约，其灯光、家具、陈设，都营造出优雅、舒适、浪漫的氛围。 陈向贵的店里不仅是吃面条的地方，也是拍照的地方，很多年轻人都喜欢在这里打卡，晒出自己的美照，展示自己的品味。
为了打造这样一家网红店，陈向贵不惜花钱。 据说，其在习的一家门店已经投资了1家4亿元，由日本著名设计师千贝智子设计，参考大明宫的结构特点，融合了日本的设计思维和古都习的特色。 它在郑州的一家商店卖出了7000平方米和15万册图书，将书店划分为小村庄，甚至还有一个观景台。 其在昆明的一家门店邀请了日本设计师青山修平（Shuhei Aoyama）打造了全国最美丽的湖畔书店，该书店直接建在昆明新地标的正前方。 烧掉2亿！疯狂关店，网红牛肉面26元碗没人买？
陈向贵的创始人叫丹杰，曾经是一名记者，后来转行成为餐饮业。 他的理念是成为一家书店，但不仅仅是一家书店。 他认为，书店不仅是卖书的地方，更是年轻人的社交空间，顾客不仅可以在这里看书，还可以喝咖啡、吃饭、做手工、画画、参加活动，甚至美发、美甲、家居等。 他的目标是让顾客尽可能长时间地留在这里，消费越来越多，传播得越来越多。
陈向贵的才华也得到了资本的认可。 已获得多轮融资，总计超过2亿元，估值高达10亿元。 在全国开设了数十家门店，日客流量可观，一度成为餐饮行业的佼佼者、创业界的明星。
网红店的衰落：为了颜值，不惜赔钱
陈向贵的光彩并没有持续多久，很快就遭遇了前所未有的危机。 就在最近，陈向贵在北京的八家门店全部关门，他彻底退出了北京市场。 在此之前，它已经关闭了广州、杭州、厦门等地的门店，有的门店甚至打上了“封面被撕了，10元一本书”的廉价标签，看起来很惨。
陈湘贵为什么会走到这一步？有人说，正是因为疫情的影响，体量暴跌，收入大幅下滑，无法承受高昂的成本。 然而，这只是表面原因，陈向贵的根本问题在于其商业模式本身存在致命的缺陷。
首先，陈向贵的成本太高，收入太低，根本赚不到利润。 陈向贵的每家店铺都在商场里租了大面积的场地，装修成本也是天价，月租、水电费、人工费等费用都不少。 陈向贵的主要收入来自卖面条，一碗牛肉面26元，虽然比普通牛肉面贵，但不算太贵了，顾客也不经常来吃，毕竟不是刚性需求。 陈向贵也卖一些图书和文创产品，但这些东西的利润并不高，很多人只是来看的，不一定买的。 陈向贵的收入根本无法弥补成本，每个月都在赔钱。
其次，陈向贵的竞争力太弱，没有形成自己的核心优势。 陈向贵的吸引力主要在于它的颜值，但它的颜值并不长久，也无法抗拒竞争。 陈湘贵的牛肉面，虽然看起来很高档，但味道不一定好吃，很多人吃了就觉得不值得，甚至有人说是“骗钱的垃圾”。 陈向贵的书店，虽然看起来很漂亮，但并不实用，很多人只是来拍照，不是来看书的，甚至有人说是“的地方”。 陈向贵的文创产品，虽然看起来很有创意，但价格却不贵，很多人只是来欣赏，不来买，甚至有人说是“浪费的东西”。 陈向贵的竞争对手，却不断涌现，有的提供更好的产品，有的提供更低的**，有的提供更多的服务，有的提供更新的理念，陈向贵在这样的竞争中，逐渐失去了自己的优势，也失去了客户的忠诚度。
最终，陈向贵的管理过于混乱，没有组建自己的核心团队。 陈向贵的创始人，虽然有着宏伟的愿景，但是没有有效的执行力，他常常忽视细节，忽视质量，忽视成本，忽视风险，只想着扩张、扩张、扩张。 他没有建立稳定的管理，没有培养出一支专业的员工队伍，没有建立完善的制度，没有建立良好的企业文化。 他不听外界的声音，不改进它们，而是盲目地膨胀自己，自我陶醉，为自己辩解。 他不解决内部问题，不沟通，不协调，而是一味推卸责任，责怪他人，甚至欺骗、隐瞒、逃避。 他的管理风格导致了陈向贵的内矛盾、外在危机，最后走下坡路。
网红店的启示：为了颜值，不惜一切代价，是一种错误的商业思维
陈向贵的失败给我们带来了什么启示？我们认为，陈向贵的失败，是商业思维错误的失败，是为了外表不择手段的失败。 陈向贵的失败告诉我们，颜值虽然重要，但不是唯一的，也不是最重要的。 外表只能吸引眼球，不能留住灵魂，只能制造热度，不能形成价值，只能引起夸张，不能带来效益。 表象只是表象，不是本质，是手段，不是目的，只是外在，不是内在。 外观不能代替质量、服务、创新、管理、利润和社会责任。
我们希望所有网红店能够正视自己的问题，调整策略，提高自己的水平，创造自己的价值，服务自己的客户，贡献自己的社会。 我们希望所有的餐饮行业都能坚持自己的品质，创新自己的产品，优化自己的服务。