车前草是一种常见的多年生草本植物，叶子长条纹，有明显的纵条纹和浅裂片或整个边缘。
它通常生长低矮，高约10至30厘米，有时可达50厘米，车前草的花序为蓝色或白色，集中在不同高度的花序轴上，花期通常在夏季。
在中医和民间医学中，车前草在中药方剂中被广泛使用，具有清热解毒、利尿通便、消肿止痛等功效。
1.改善便秘
“车前草”是一种非常常见的草药，它不仅具有观赏性，而且是一种具有巨大药用价值的草药。
此外，车前草还有一个非常神奇的功效——改善便秘，很多人都经历过便秘，而车前草是一种天然的药物，可以帮助消化，促进肠道蠕动。
使用车前草改善便秘时，最简单的方法是用车前草烧开水喝，车前草还含有一些活性成分，可以促进肠道蠕动，增加肠道水分，缓解便秘症状。
2.润肺止咳
秋冬季节，气候干燥，人们容易出现咳嗽、喘息等症状。 这时，用车前草开水可以有效缓解咳嗽症状，舒缓呼吸道不适。
还能促进痰液排出，保持呼吸道通畅，对慢性支气管炎、哮喘等疾病患者有很好的辅助作用。
3.抗炎杀菌
坚持用车前草浸泡在水中饮用，有利于抗菌消炎，因为其中的成分可以降低体内病原微生物的活性，还可以抑制真菌和癣菌的活性，减少对身体的伤害。
车前草不仅可以用来泡水喝，还可以外用，特别是在真菌性皮炎存在的情况下，它可以用来清洁患处，可以迅速缓解疼痛和瘙痒。
4.利尿剂和止泻药
从营养学的角度来看，车前草含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B群、各种矿物质等，具有良好的祛痰和利尿作用。
车前草性质甘凉，可以较好地起到利尿止泻的作用，特别是对于尿急、尿频、腹泻的人，可以使用车前草作为辅助**。
5.降低血压和血脂
车前草具有降血压降脂的作用，可以帮助身体降低血压和血脂，预防一些心血管疾病。
对于高血压、高脂血症引起的一些症状，如头晕、头痛、胸闷等，车前草可以起到很好的缓解作用。
车前草含有多种营养成分，100克车前草含有10克碳水化合物、4克蛋白质、1克脂肪、309毫克钙、175毫克磷、25毫克铁、58毫克胡萝卜素、23毫克维生素C，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶中的珊瑚素等成分。
车前草的种子中含有大量的粘液，是由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖和半乳糖组成的均匀凝胶状液体。
1.枸杞
枸杞是一种比较常见的食材，大家都喜欢在汤和粥里放几块，以达到养生的功能。
车前草、枸杞的功能能解毒人体，清热利尿，解咳化痰，滋养自身肝肾瘀滞。
如果由于各种原因导致喉咙痛，可以用车前草和枸杞浸泡在水中，达到消炎和降低血压的目的，对人体健康有帮助。
2.金银花
其实金银花也可以搭配车前草，主要是抗炎、利尿，对尿路感染、炎症等症状有很好的缓解作用。
3.虎杖
虎杖本身具有解毒利尿的作用，但很多人不知道它可以与车前草一起使用，增强利尿作用，有效促进体内毒素的排出。
1.车前草怀山锅五花肉
材料：鲜车前草50克、五花肉500克、瘦肉250克、红豆30克、大麦30克、淮山100克、胡萝卜1根、枸杞、大枣、姜少许。
做法：将所有食材洗净，红豆和青稞泡好，切淮山和胡萝卜滚，瘦肉切片，将洗净的五花肉切成条状，焯水取出，将所有材料放入汤锅中，加水，先大火煮沸，再用小火炖1小时，加入枸杞和少许盐， 煮沸后关火。
功效：本品具有清热清湿、健脾健胃、补虚补虚的作用，尤其对脾虚引起的一些消瘦无力、胃痛腹泻，湿热引起的白带过多。 
2.车里的绿豆汤
成分：绿豆60克，新鲜车前草30克。
功效：绿豆能清热解毒，车前草可淋湿。 两者结合，适用于热湿、防热、防暑。
做法：将绿豆洗净，用清水浸泡2小时将车前草洗净，放在一边。 锅中加入适量水，加入绿豆和车前草，大火煮沸，转文炖15-20分钟，挑出车前草，吃豆子喝汤。 每天 1 剂 2 剂，持续 2 3 天。
3.车前草炖鸭汤
材料：车前草50克、鸭肉600克、黄豆50克、五指发梢、生姜10克、料酒30克、米酒30克、白糖8克、盐7克、鸡精3克。 制作方法：1车前草直接采摘，清洗干净，放在一边（也可以切成5厘米的小块）。 2.洗净五指指尖，将生姜分成两份，将刀背压碎切片，提前将黄豆浸泡。
3.屠宰后，去除鸭子的毛发、内脏、头、颈、脚，切成小块，洗净沥干备用。
4.先将1份姜和1个葱结放入鸭肉锅中冷水煮沸，倒入料酒，焯至血沫溢出，取出冲洗干净，控制水分。
5.在另一个锅中加入适量的水，将鸭肉、五个指尖和姜片放入锅中。
6.米酒后，转大火煮沸，加入黄豆，再转小火炖半小时。 7.加入车前草煮5分钟，最后加入盐和糖调味，关火。 撒上切碎的葱，享用。
这道汤味道鲜美，具有健脾益肾、润肺炖的好汤香清淡无鸭腥味，原汁原味鲜美，一点也不油腻，滋补滋补肾肺，滋燥止咳。