导语：霜冻即将来临，这款水果大量上市！吃甜，但升糖指数低，一润肺，二咳三泻药，秋末吃湿润！
俗话说“桃子养人，杏子伤人，梅树下埋死人”，很多朋友会说：“大哥，你不是在开玩笑吗？“霜冻马上就要降下来了，你跟我说桃子，其实我们北方霜冻后真的有一种桃子可以吃，那就是雪桃。
雪桃，顾名思义，就是北方下雪时才采摘的桃子，这种桃子的品种与其他桃子不同，正常的桃子从八月开始成熟，一般吃到十月，而且这种桃子只在霜冻前后成熟，由于霜冻的洗礼，雪桃的甜度特别高， 虽然甜，但升糖指数低，对于北方的吃货来说，冬天真的是一大好处。
它含有丰富的蛋白质、果糖、果酸和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动，清理肠道废物，帮助胆汁分泌。 想象一下，在白雪皑皑的北方，室内的火是红色的，一家人围着火堆吃着甜甜的雪桃
雪桃是一种耐寒的植物，在我国北方地区大面积种植，南方很少见到这种植物，南方的果实非常丰富，如果有人把雪桃运过来，我想不会有太大的好销量，所以大部分的雪桃都是在当地消化的， 一般我们趁便宜多买点，做成罐头或者果酱，一顿饭可以吃一年，吃起来方便。
【桃子果酱】去掉洗净的桃子的外皮，不要扔掉外皮，桃皮也含有丰富的营养成分，我们应该充分利用它;将去皮的桃子冲洗干净，先切片再切条，最后切成小方块放入盆中，加入150克糖（1斤桃子的量）腌制2小时，目的是最大限度地发挥果胶的作用;锅中加水，先将桃皮煮沸，煮至桃皮变白，再加入桃肉和汁液，开大火继续煮沸，当果酱变粘稠时，挤入柠檬汁，搅拌均匀，加入少许盐，继续煮至桃果酱变粘， 您可以关火并从锅中取出。
【桃子罐头】将洗净的桃子去皮后，用刀切成容易吃的块，直接扔掉桃核，在切好的桃子中加入4汤匙糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制8小时锅中加水，水与桃子的比例约为1：1，然后先倒入桃皮，大火煮沸后炖3 5分钟，将桃皮中的营养成分完全炖出，取出后倒入桃块，大火炖8分钟， 这时它已经有很浓郁的香味了，再挤进半个柠檬汁，继续煮2分钟，就可以关火出锅了。
唐代的孙思淼称桃子为“肺果”，具有滋阴补肺的作用，秋天是吃桃子的最佳季节吃甜，但升糖指数低，一润肺，二咳三泻药，秋末吃湿润！