冬天是一年中最冷的时候，这快到十二月了，一年中最冷的时候即将到来，早晚温差大，雨雪纷飞，北风吹来，让人称它太冷了。
在寒冷的季节，保暖避寒很重要，除了穿厚衣服外，吃喝暖身也很重要。 多喝热汤，不仅能滋养身体，还能暖胃暖身，让你冬天热得不再惧怕寒冷的冬天。
今天就和大家分享几款非常适合过冬的汤品，中老年人要多喝点，驱寒补气，平安度过寒冬！
黑鸡汤
配料表：黑鸡、红枣、枸杞、人参、当归、盐、韭菜、生姜、料酒。
做法： 1、黑鸡洗净后，加入盐和料酒擦拭均匀，腌制一会儿即可吸收风味。 然后放入锅中，加入水、葱结、姜和料酒，大火煮沸。
2.将红枣、人参、当归等食材洗净并留出。 黑鸡煮沸后，撇去泡沫，加入红枣、人参、当归，继续煮沸。
3.然后将砂锅移入电锅中，大火煮40分钟，最后加入枸杞出锅调味。
羊肉丸汤配萝卜丝
配料表：羊肉、白萝卜、花椒粒、盐、鸡粉、花椒粉、淀粉、生姜、葱、香菜、油。
做法：1.将羊肉洗净，切成肉末，再加入姜末和葱花，继续反复切碎，使其切成非常细腻的状态。
2.将花椒粒放入碗中，在水中浸泡一会儿。
3.将肉末放入碗中，加入盐和鸡粉搅拌均匀，再加入胡椒水搅拌加固，加入少许淀粉搅拌均匀。
4.白萝卜去皮洗净，切成细条。 生姜丝和芫荽准备好了。
5.锅中烧油，加入姜丝翻炒，然后倒入萝卜丝翻炒两分钟。
6.最后，将丸子放入锅中，煮至丸子彻底煮熟，然后加入盐和胡椒粉调味，将香菜从锅中取出。 非常美味的汤，也特别滋补和温暖，所以你应该经常吃。
金橘荸荠汤
材料：金橘8个，荸荠7个，老冰糖1块，清水适量。
做法： 1.准备新鲜的金橘和荸荠，准备1块老冰糖，用清水冲洗金橘，在清水中加入少许盐浸泡10分钟，揉搓后再冲洗干净。
2.将荸荠洗净去皮切成小块，将金橘切开，用牙签挑出核，切成两半。
3.将加工好的荸荠、金橘和冰糖放入砂锅中，准备加水煮沸。
4.倒入适量清水，水量刚好比配料多一点，盖上盖子，中火煮沸，小火炖40分钟，果肉变软腐烂，煮熟。
冬虫夏草花山药牛肉汤
配料表：牛肉、冬虫夏草、玉米、山药、胡萝卜、料酒、葱、姜片、盐、油。
做法：1.将牛肉浸泡一个小时，然后切成小块，洗净几次，除去血。 处理后取出并沥干。
2.另锅中加油，加热后加入牛肉炒，然后倒入足够的热水，加入少许料酒、葱、姜片，煮沸后转小火，炖煮一小时。
3.提前将冬虫夏草花浸泡在温水中。 将玉米洗净，切成小块。 将山药和胡萝卜去皮洗净，切成小块。
4.牛肉炖煮一小时后，加入冬虫夏草花、玉米、山药和胡萝卜，继续炖20分钟。
5.最后加盐调味，再煮五分钟，即可出锅，撒上切碎的葱即可食用。
莲子山药五花肉汤
材料：五花肉一对，干莲子一把，山药一根，胡萝卜一根，红枣若干，枸杞若干，葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，食用油，葱花碎。
做法：1、猪肚市场有卖，不能买上**买，质量很好，买完后把粘液翻过来外面的粘液部分，加入一把干淀粉和一把盐，揉搓5分钟左右，然后用清水冲洗干净，可以加入淀粉和盐擦一次， 可以去除所有的粘液。
2.将五花肉再次翻过来，清理掉表面残留的一些脂肪颗粒，再次用清水冲洗干净。 然后将锅在水下冷却，加入葱、姜和料酒开始焯水，将水煮沸三五分钟左右再取出，冷却后看表面是否有白色薄膜，用刀刮掉，然后用水冲洗干净。
3.将五花肉从中间切开，然后换刀将五花肉条切成备用。 依次准备一些配菜，包括山药切片、胡萝卜半根、红枣和枸杞若干，将干莲子浸泡后去掉莲子心，葱姜适量即可使用。
4.锅中烧油，加入葱姜爆香，然后将五花肉条放入锅中，用中小火翻炒均匀，然后加入足够的开水，再将胡萝卜、莲子、红枣放入锅中。
5.我们将汤料和所有食材转移到汤的砂锅中，盖上锅盖煮40分钟，时间到了，撒上盐调味，继续煮10分钟，然后关火，撒上白胡椒粉搅拌均匀即可出锅享用。
小技巧：
1.五花肉部分一定要处理好，否则最后会有苦味！
2、将五花肉炒好，再做汤，汤色比较好，一些异味也可以去除。
3.使用莲子，建议去除莲子的心脏，否则味道会很苦。
4.山药不耐煮，所以最好在出锅前十分钟加入。
青菜豆腐蛋汤
配料表：青菜、豆腐、鸡蛋、西红柿、淀粉、生抽、葱、盐、油。
做法： 1.将蔬菜洗净，切成小块。 将豆腐洗净，切成细条。 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 将西红柿去皮，切成小块。
2.锅中加油，加入葱花炒香，再倒入西红柿翻炒，汁液排出。
3.然后加入一小勺淡抽炒均匀，然后倒入适量清水，加入豆腐丝和青菜丝，煮两分钟。
4.最后倒入淀粉水调节稠度，然后倒入鸡蛋混合物搅拌均匀，加少许盐和油调味，即可出锅。
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以上汤品既有荤素又有素，准备难度不大，厨房里的新手也能轻松掌握。 冬天喝汤是一种温暖的方式，所以建议你把它放在一边，以备不时之需。多给家人和朋友喝汤，冬天最火辣的爱。