阿老彪,我请你跟我回清河吃一顿杀猪饭

小夏 美食 更新 2024-01-30

新年将至,节气已经过了大雪,此时,山田杀猪的气息,在村民和邻居的热烈邀请下,渐渐飘了出来。 清水河两岸,黄黄清爽的包子串在一起,堆在横梁上,堆在屋檐之间。 不久之后,伴随着这些繁忙的农耕季节的汗水,还有又白又嫩的猪肉。

一大早,公鸡叫了三声,狗吠了两声,老锁家急忙分成两条路,一条朝村头走,一条朝村尾走,敲响了三亲六亲的门。 我听妈妈说,那天刚起床喂鸡,正要用扫帚把院子里被风吹进来的竹叶扫地,老锁儿媳妇见她进了我家。

阿萍,明天我家要杀猪,中午要麻烦你帮忙捡菜,我想给隔家打电话”。

那天晚上,我收到了阿姨的微信语音信息,“阿峰,我周五回来吃杀猪饭,早上忙了再来补餐”。

没错,就是那种味道,秋草霜冻,桌上一锅又一锅热腾腾的饭菜,这就是冬天属于农村富人的怀旧味道!

老马同志坐不住了!

大哥今年第一顿饭回来后,就和妈妈商量,打算杀猪。 那天晚上,他去厨房,把自己专门买来杀猪宰肉的刀、刀、锅翻出来,排成一排。

老马叫我**,说是他计划好时间,让我周末回家,去老青山,把一年前和农民一起放的当地猪牛羊带回清河。

崎岖不平的山路,从弯树村一路向上,穿过拖曳,水坡,山路绵延,细沙砾石从陡峭的崖壁上落下,犹如山间弱泉。 寂寞的云朵在暮色中,在即将撤退的时候,将天空的痕迹染成血红色。

要去老青山,我们还要走一条土路,我们一行人跟在几匹马后面。

马把马鞍套在身上,前蹄从小路抬到山上,后腿在坑洼中抬起,肩胛骨用力攀爬,风从山的一侧吹来,吹起豆子大小的汗珠。 牵马的人又矮又胖,红褐色的脸颊就像马背上的皮条,紧紧地穿梭在马鞍之间。

这里的山民就是这样,用脚丈量着广袤的红土,幸好老天爷怜悯,肥沃的沙土让洋蓟的品质比富人领地里任何地方都好,比如紫洋蓟,它的颜色从表面到内部,吃法多样, 但无论如何,都不要改变其口感柔软顺滑,淡淡的泥土香气;从清晨到黄昏,从山到围圈,山民们手里拿着镰刀和锄头,只要脚踏实地在这片土地上站一天,他们就不怕饿,仿佛人们忘记了这里的海拔2817公里,是福民县的第一高峰。

两个孩子坐在马背上。 他的眼睛怯生生地看着我,大概五六岁左右,满脑子都是苗语,像山鸟儿,清澈清脆,却半分钟都没有松开手中的缰绳,反而握得越来越紧。 马出汗了,走在马前面拴着绳子的人也出汗了,空气中弥漫着这样的气味。

前方有更高的山路可以攀登,累了的时候可以在岩石上坐一会儿,然后手里的绳子可以松开一点,马儿嚼着一堆野草,吱吱作响,开始咀嚼。

土猪又圆又胖,双手拍在背上,却能感觉到肉紧又厚,重达两三百斤。 随行的依依爸爸卷起袖子,翻身踏入松毛圈,你拉角,我拖尾巴,一只成年羊在啁啾声中被拖出圈门!

时间定好了,回家,等客人再聚,气氛热闹和谐,在小院里摆起土锅和土炉,煮羊宰猪......

富人乡下杀猪饭,菜品五花八门,每个村子都有独特的地方风味!倒不是因为菜种不同,真的是民族的热情,寒冬蜡月里的客人们都喝着彝族的米酒和苗家的牛角酒!

这基本上就是当地富人杀猪的规矩:经过一年的辛勤劳动,宰猪,端上“八碗土”上桌,叫朋友,来一场一年一度的猪大餐!这道菜里全是猪的部位,但各有千秋,做法自然不同,一整头猪的价值在这些乡村民的手中体现得淋漓尽致。 白天煮羊宰猪好玩,晚上放篝火,推杯换灯,不变载歌跳舞,完成一群人与猪的热闹聚会。

清河的彝族人,在福民县也以美酒和热情著称。 当时,年底在田里收获的荞麦除了石磨磨碎的面粉外,都被制成清酒。 在婚宴上喝酒,在葬礼上喝酒,在你快乐的时候喝酒,当你悲伤的时候喝酒,当你悲伤的时候喝酒,当你悲伤的时候喝酒真话、假话、家常话、笑话、抱怨、用言语喝酒。 他们喝醉了,乖巧,独自一人,天为被,大地为座,睡着了;吵吵嚷嚷,半醉半醒只是糊涂,站起来手里拎着一个酒罐,踉踉跄跄,从一张桌子跑到另一张桌子,眼神散漫,还在争先恐后地给别人倒酒

来吧,干酒,干吧,清河人的酒是清河人不喝的。 ”

大声喊叫,手里装满酒,嘴里叼着一支烟,卷起袖子,单脚踩在凳子上,让同伴握拳

花的酒,两梅,两红,四喜两梅,清新如花,喝,敬,清新如花“......

男人们喝了三轮酒,他们背着肩膀围着桌子聊天,女人们收拾好东西,一边等着自己的男人,一边摆出**堆,好玩,清醒,醉酒,半糊涂,老,小,围着火堆蹦蹦跳跳。 山河相依,人生永远不知终点。 只有家乡清河,才是天涯海角每个浪子心中永恒的开始。

也许回到家乡并不需要太多的理由,也许只是为了他坐在清水河岸边凝视远方时恰好滴下的眼泪。 岁月流逝,如今生活的底色变了,蕴含着家乡的一草一树一禽一畜。 直到现在我才明白,在平凡的村子里,有世界上最舒服的烟花,也有最接地气的幸福。

这片土地,比起其他地方的风月,或许并不富裕,却根植于最朴实、最深沉的情情;这个民族可能并不富裕,但他们的血液中一定充满了热情和豁达。 在清河,在滇北富民,一张方桌,一冬杀猪米,承载着多少年滋养人的心。

夕阳,落在树上,朦胧的光线,还是小时候的样子。

我曾经以为我的家乡是人生的开始。 事实证明,这是一个我们永远无法回头的序幕。 人们把出山称为成岐,把下班后在城里安顿称为离家出走那时候,人们穿着破烂的衣服,辛辛苦苦地把泥房子掀翻,开车进西式的房子,就不喜欢尘土飞扬的红褐色脸庞。 人生可能注定是一条漫长的路,有些人走着,一辈子换几套衣服,换多少样子。 成长是一场不可逆转的徘徊,星光不会永远在你身边,雪落在平原上,今晚的泪水在梦中绽放。 、

对于我的家乡,对于清河,我突然有了新的认识:人们的家乡并不局限于某片特定的土地,而是一种浩瀚的情绪,不受时空的限制,这种情绪一旦被唤起,就像回到了家乡一样。

盼望着年辰过去了,清河的杀猪米饭,这一晚,再一次把流浪者的心拉回了家乡。

结束 - 文图马小凤。

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