如何让卤水豆腐更香？食谱制作技巧分享

秋冬入住挑战 天气越来越冷，冬天吃什么地方最好？那就是热豆腐 相信很多人都吃过卤水豆腐，浓浓的香味特别好吃，一般白菜炖豆腐 红烧豆腐 麻辣豆腐 铁板豆腐味道很香，但是很多人已经不知道怎么做豆腐了，今天分享一下卤水豆腐制作比例方法技巧： 一般来说，南方人喜欢吃石膏豆腐， 北方人喜欢吃盐渍豆腐，你觉得这两种豆腐有什么区别？首先，准备20斤黄豆，用水洗净黄豆。

首先，洗净的大豆可以在水中浸泡6小时才能使用，因为冬天比较冷，大豆必须浸泡8小时，大豆可以根据温度浸泡。

浸泡过的黄豆明显更大更饱满，所以豆浆比较好，20斤黄豆需要140斤水就够了，首先将浸泡过的黄豆打成豆浆，然后倒入不锈钢桶中大火煮成豆腐，豆浆的温度控制在100度， 而豆腐则直接用盐水先让豆浆快速凝固，然后盖上盖子炖10分钟。

一个完美的卤水豆腐做好了，卤水豆腐味道营养鲜美，大家都喜欢吃各种口味的豆腐，20斤黄豆能生产多少豆腐？这里的答案是，20斤黄豆可以做40斤盐水豆腐，你觉得还是差不多？

平时我们在家做饭的时候，都是用豆腐来做各种美味佳肴的，各种口味都能做出来，一个完美的盐渍豆腐就做好了，谢谢。