干果的种类及营养价值介绍

1、核桃：中医认为核桃味甘、性温，可补肾、健腰健肺、润肺解气、润肠通便。 有头晕、失眠等症状的老年人可以起到补品作用。 但是核桃是热的，多吃容易产生痰火，痰阴虚火者要少吃。

2、板栗：中医认为板栗味甘甜，性质温润，回脾胃肾经，具有健脾健胃、补肾健腰的功效。 现代营养学研究认为，板栗含有大量的对心脑血管疾病有保护作用的不饱和脂肪酸，并含有钙、镁、钾等元素。 但是，热量高、血糖高、控制体重的人要注意吃的量。

3、葵花籽：葵花籽是维生素E含量最高的食物之一，有助于抑制自由基的产生，改善血液循环，减少皱纹的产生，具有延缓衰老的作用。 此外，葵花籽还含有丰富的B族维生素，有助于镇静情绪，改善焦虑、抑郁等症状。 但是，不应过量食用，肝炎患者也不应食用。

4、花生：花生中含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维，能促进新陈代谢，增加细胞活力。 此外，花生是植酸、植物甾醇等特殊物质所特有的，可以增加肠道的韧性。

5、开心果：开心果含有丰富的维生素、叶酸、铁、磷、钾等营养物质，具有保护视力、延缓衰老、调节免疫力等功效。 但是开心果热量很高，减肥的人要注意控制食用量。

6.南瓜子：南瓜子含有丰富的蛋白质、B族维生素和钙、钾等矿物质。 但口腔溃疡和牙龈炎患者不宜食用，以免消耗唾液，口干舌燥。

以上是一些常见的干果品种，不同的干果有不同的营养价值和食用功效。 在选择干果时，您可以根据自己的口味和需求进行选择。