上个世纪小学教科书中常见的故事情节大多发生在冬天，描写了人们在寒冷天气下生活的各种场景。 在寒冷的冬天，煮一锅热汤不仅可以暖和身体，还可以为身体提供所需的营养，增强其抵抗力，抵御各种病毒的入侵。 而在冬天，吃一道菜，尤其是卷心菜，是人们的首选。 在北方地区，习在秋天收获丰收的时候晒蔬菜，干白菜很受欢迎。 干燥后的卷心菜不仅口感独特，而且营养丰富，富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分。 特别是维生素C，在冬季的几个月里，在增强免疫力方面起着重要作用。 晒干的白菜可以长期存放不变质，冬天只需要拿出适量的白菜干吃一道菜，炖肉煮熟即可，可以让人们在冬季饮食中多了一个选择。
3.将切碎的卷心菜放在阳光充足的地方晾干，直到完全干燥。 在烘干过程中，需要经常翻动卷心菜，以确保每一面都能均匀烘干。
4.晒干的卷心菜可以长期保存而不会变质，需要密封存放在干燥通风的地方。
在冬天，炖肉是许多家庭餐桌上的常见菜肴。 而且在炖肉的过程中加入晒干的白菜，可以增加菜肴的营养，让味道更加鲜美。 炖肉时，将干白菜浸泡在水中至变软，然后加入猪肉或其他肉类一起炖煮。 卷心菜的特殊味道和肉的鲜味相结合，使这道菜更加独特和芬芳。 煮至肉烂，蔬菜变软后，装在碗里，不仅与米饭一起食用，而且营养丰富。 卷心菜含有丰富的维生素C，有助于人体吸收铁质，而猪肉中的蛋白质和脂肪则富含能量**。 维生素C和蛋白质的结合，不仅满足了人体对免疫力的需求，而且在冬季也提供了足够的热量。
除了晒干的白菜炖菜外，白菜干还可以作为独立的食材和其他食材，做出更美味的菜肴。 其中，猪骨汤配干菜是很受欢迎的汤。 这道汤的汤底是用猪骨做的，汤料浓郁醇厚，晒干的白菜为汤汁增添了浓郁的味道。 值得一提的是，这道菜的烹调方法非常简单，不需要太多的烹饪技巧，通过简单的操作，就可以制作出美味营养的干菜猪骨汤。
成分（可根据人数增加或减少）：
1、胡萝卜1根，猪骨1公斤，蜜枣适量，杏子适量，黄豆150克，白菜干适量，生姜适量。
3.将一锅水煮沸，将所有材料放入锅中，煮沸后转小火煮沸1个半小时，最后加入适量盐调味。
通过以上步骤制作的干猪骨汤可以说是润肺干爽，是从小到大都喝的美味佳肴。 白菜干给汤带来清热润肺的特点，还能化痰止咳、解毒益水。 另一方面，猪骨含有丰富的蛋白质和钙，可以滋养身体，增强免疫力。 熬煮后的每一口汤都散发着浓郁的香气，喝起来温润舒适，既能滋润喉咙和肺部，又能改善干燥**。 在变化的季节，**和喉咙经常感到干燥和不舒服，这时喝一碗白菜猪骨干汤，可以滋润全身，调节体内外的湿度，让你保持健康状态。
晒干的卷心菜是寒冷冬季的美味佳肴。 通过烘干卷心菜，不仅可以延长卷心菜的保质期，还可以浓缩卷心菜中的各种营养成分。 在冬季，炖肉是人们的常见选择。 晒干白菜的加入，不仅可以改善炖肉菜肴的口感和营养，还可以增强机体的抵抗力，防止病毒的入侵。 此外，干卷心菜可作为独立食材使用，与其他食材搭配使用时也很美味。 比如猪骨干汤，这道汤不仅制作方便，而且营养丰富，既能滋养身体，又能滋润干阴，适合全家人饮用。 总之，白菜干作为冬季菜品的独特选择，可以给人们的味蕾带来不一样的享受，并能提供身体所需的营养，让人们在寒冷的冬天保持健康和活力。 如果你还没有尝试过这道菜，为什么不在冬天买一些晒干的卷心菜来尝试一下，为你的饮食增添一点惊喜呢！