2024年，装配式蔬菜市场规模将达到：4000亿元，相当于刚果一年内全国GDP的总和。 这似乎是一个不错的预制菜市场，但最近频繁的负面新闻。先是预制菜进入中小学，然后外卖商家卖的是预制菜，但收得和刚煮好的菜一样高。
为什么国家要把预制餐具的发展写进第一份文件？预制食品是洪水野兽吗？还是我们神经敏感？
顾名思义，预制菜是预先准备好的菜肴它是一种只需要加热或简单加工就可以食用的食物。 预制餐具这三个字，近几年才出现在大众视野中，但是事实上，预制菜并不是现代社会的产物。
早在古代，就有预制食品，例如：腌制火腿、牛肉干、腌制蔬菜或干粮、豆腐干等传统食品。这些食品的出现是为了保持食品的新鲜度，延长食品的保质期，便于携带和储存。 我只想说，这些是早期预制菜肴的雏形。
随着科学技术的发展，预制菜的制作工艺也不断改进，出现了更多的形式和品种。 例如，各种肉罐头方便面冷冻饺子速食汉堡速食披萨等等，都是比较常见的预制菜。 一般来说，这些预制菜都是通过的加工、调味、杀菌、冷冻等手段，使食物可以长期储存，随时食用。
直到今天在更先进技术的加持下，甚至可以将刚出锅的菜做成预制菜。 只要使用专用设备将餐具的温度、湿度、气压等参数调节到最佳状态，然后用真空包装对餐具进行封口，就可以保持餐具原有的味道，保持餐具的口感和营养。
这样的预制菜只需要在食用前用微波炉或热水加热即可，可以像新鲜制作一样制作。 预制菜最大的优点是方便快捷。 对于今天的农民工如果您没有时间或能力自己做饭，预制菜肴是一个不错的选择。
只要你有微波炉或水壶，你就可以轻松享用一顿热腾腾的饭菜。 预制菜还可以节省很多成本，比如煤气、水电、厨具、食材等与外卖或餐厅相比，预制菜的**也更合理，更实惠。
嘿，你有没有注意到，预制菜似乎是这个看起来优点很多井！但是，为什么我们又要批评预制菜呢？
不知从什么时候开始，预制菜已经从超市跑到了餐馆，街上的快餐外卖店几乎都变成了预制菜。 之前没有预制菜，中午休息的农民工点了一份20元的外卖餐，还是刚炒好的。
预制菜出来后，好家伙们，商家不需要请厨师，不用开煤气，连店面都可以做得很小，唯一要做的就是谁点了什么系列的预制菜，解冻后，热腾腾的预制菜，然后放进饭盒里送给顾客， **或20元。
这是否不清楚消费者被冤枉了？你卖的是预制菜，你没有做饭的成本，煤气的成本，甚至连店铺的成本都很低，为什么要卖**到油炸煮熟的价格？越过量商家会卖得更高**，这对消费者来说是一个明显的坑，是快餐商家的暴利行为。
出售味道还不错的合格预制菜肴**，也出售算是吧这个行业有一种更尽职尽责的行为接下来的行为更是令人气愤！
9月中旬，中小学、幼儿园午餐使用预制菜的一系列消息被曝光，承包人将预制菜通过冷链运到学校，并利用学校食堂进行取暖和配送。 虽然这种方法号称具有降低成本、提高效率、保证卫生、减少食物浪费等优点，但这些“预制菜”的质量却丝毫不达标！
一位家长在**中发布了孩子的午餐，孩子对这顿饭给出了反馈肉很咸它是一种绿色蔬菜，但它有黄色的叶子，使孩子难以吞咽。 有另一所学校的学生家长也表示，他们的孩子吃了学校提供的“预制菜”出现呕吐和腹泻。
学校食堂已经从应该烹饪食物的地方转变为预制的食物加热点。 不担心孩子吃饭的家长，只能去给孩子送饭，这些提供预制菜的校门都可以看到送餐的父母，以及取餐的学生。 平日里，有的家长要在午休时间抽出时间给孩子送饭，让人很累。
但他们宁愿花自己的时间和精力，也不愿让孩子吃学校的“预制菜”。 学校食堂的作用依然存在它本来应该是一个为学生提供均衡、安全饮食的地方，但现在令人担忧。
预制菜肴的引入简化了本应具有烹饪功能的食堂不能提供符合健康标准的膳食。 父母亲自送餐成了他们对学校食堂的失望和不信任的表现
更令人气愤的是，这些预制菜也是十几块钱，炒做也十多块钱，按照他们做的预制菜的样子，十几块钱的售价也不过五六块钱！
这一事件引发了对学校食品管理制度的重新审视，也引发了社会对“预制菜”方式的思考。 这种方法虽然在理论上具有一定的优势，但在实践中，其质量问题和家长的不信任暴露出一些潜在的风险和隐患。
让我们从结论开始事实上，它不应该被抵制我们不能用棍子杀死所有的商人。 是那些凭良心用不合格原料赚钱的人！虽然不应该被抵制，但必须严格规范预制菜。
食物问题最有可能被黑心商人在材料上大惊小怪，这是预制菜的缺点。 例如，为了保持食物的色泽和风味，预制菜肴会添加大量的添加剂、防腐剂、香精、色素等，这会对人体造成不良影响。
即使没有各种添加剂，我们也能感受到预制菜肴的味道，经常单片式、刻板印象，完全无法与新鲜、新鲜制作的天然食品相提并论。 预制菜肴的质地往往是柔软、木质、坚硬的，无法与嫩、多汁、酥脆的食物相提并论。
对于预制菜，现在网络上有很多争议和讨论。 一方面，有人认为预制餐具是现代文明的产物，是一种科技进步，是一种生活便利。 他们认为，预制菜可以节省时间和精力，可以满足不同的口味和需求，可以适应不同的场合和对象，可以提高工作效率。
他们认为，预制菜肴的健康问题是可以克服的科学的监督和改进，通过合理的搭配和选择，通过适当的摄入和锻炼，来缓解和解决。
另一方面，也有人认为预制菜是文化的退化，是技术的滥用，是生活的退化，是时代的悲哀。 他们认为，预制菜会破坏食物的营养和质量，增加食物的危害，降低食物的美味，破坏食物的风味，影响食物的外观。
他们认为，预制菜的方便和快捷是一种肤浅现象，是一种短视的行为，一种自私的选择，一种懒惰的借口。
两种声音他们都有自己的理由但归根结底，预制餐具的发展是必然趋势，也是值得关注的话题。
今年2月“预制餐具”被写入第一份文件在国家的背书下，风口上的猪肉腾飞了，不少企业依靠预制菜迅速扩大了市场份额，开设了多家连锁店。 仅去年一年，预制菜的市场规模就达到了惊人的水平超过4000亿元，相当于刚果这个国家一年GDP总量
在巨大的市场红利下，猪猪起飞了，但监管却没有跟上，导致一系列问题。毫无疑问，有关部门应该加强对预制菜的监管和规范，对那些黑心商家进行严惩！同时，出台了相应的法律法规，对预制菜的相关从业人员进行限制。
消费者权益必须得到保护，那些将预制菜当作新鲜烹制的人也应该受到惩罚。 笔者一直认为，预制菜和新鲜烹制的食物再好，都是根本区别，价值也不同。 预制菜的成本和工艺应该比现烹的食物更低、更简单，也应该比现做的饭菜便宜、合理。
如果商家将预制菜和现做食品作为**，甚至更贵的价格出售，则是一种欺骗和剥削，是对消费者的一种不尊重和不负责任。
而预制食品制作从业者，需要正式培训，法律知识。 采用新鲜、有机的原料，改进预制餐具的技术和创新，使预制餐具能更好地保留食物的营养和品质，减少食物的危害，增加食物的美味。