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生长激素确实存在于各种形式的牛奶中。
牛生长激素 （BGH），也称为牛生长激素 （BST），是一种由奶牛垂体自然产生的蛋白质，用于产奶。
一些乳制品含有 RBGH（有时称为 RBST），这是一种合成的重组牛生长激素，用于奶牛以帮助它们产奶。
一些父母担心这种添加的生长激素会导致孩子的健康问题。
对牛奶中生长激素的担忧
美国食品和药物管理局 （FDA） 和世界卫生组织 （WHO） 通常认为牛奶中的人工生长激素是安全的，原因有很多.
首先，研究表明，有激素和没有激素的牛奶中BGH的总量大致相同。
此外，虽然BGH确实会进入奶牛的牛奶，但人类不会吸收它。
在巴氏杀菌过程中，未热灭活的物质会在我们的消化道中分解。
尽管如此，自从乳制品公司在 90 年代开始向奶牛注射 RBGH 以来，人们一直猜测它可能与某些日益严重的健康问题有关，包括青春期早期、癌症和抗生素耐药性**。 以下是我们所知道的：
青春期早期
RBGH最初被怀疑与青春期提前（性早熟）有关，这与时间有很大关系。
大约在用RBGH强化的奶牛生产的牛奶进入市场的同时，第一项研究表明，青春期的平均年龄比前几代人要早。
许多研究现在已经揭穿了青春期早期是由牛奶中的生长激素引起的理论。
现在的研究指出，营养的改善和儿童肥胖的增加可能是许多儿童过早进入青春期的原因。
这个理论的一个问题是，生长激素不是像雌激素那样影响性发育的类固醇激素。
即使是由于身材矮小和其他疾病而每天接受人类生长激素注射的儿童也不会提前进入青春期。
癌症
IGF-1 是一种天然存在于牛和人类体内的激素，参与细胞发育.
由于尚不完全清楚的原因，用RBGH治疗的奶牛的牛奶中IGF-1水平略高。 IGF-1 也不会被巴氏杀菌破坏.
有限的研究表明，IGF-1水平高的人患某些癌症的风险可能更高.
一项研究表明，喝低脂牛奶会增加男性循环中的IGF-1水平，但实际上对结肠癌有预防作用。
最终， 我们从每天摄入的牛奶中吸收的量只是我们身体自然产生的 IGF-1 量的一小部分 （不到 1%）.
美国癌症协会称IGF-1与癌症之间的联系“尚无定论”，并且没有正式建议人们喝添加激素的牛奶。
抗生素耐药性
给予RBGH的奶牛患乳腺炎的风险略有增加，通常使用抗生素**。
这让一些科学家感到担忧，因为在动物身上使用抗生素会导致耐药细菌的增加。
当这些耐药菌株开始传播时，人类常用的抗生素就会变得不那么有效。
为了帮助遏制这种情况，美国食品和药物管理局（FDA）对奶农对奶牛使用抗生素施加了限制，现在牛奶在加工过程中会定期进行筛查。
尽管如此，研究表明，高达60%的非有机传统牛奶（更有可能含有RBGH）含有抗生素残留物，尽管大部分是微量的。
尽管健康专家吹捧其营养价值并强烈鼓励其消费，但美国的牛奶摄入量一直在稳步下降。
避免含有生长激素的牛奶
无论你对牛奶中的生长激素有什么看法，如果你愿意，现在很容易避免它们。
尽管使用RBGH来提高产奶量长期以来一直很流行，但目前美国只有17%的奶牛接受这种合成激素**。
美国食品和药物管理局从未要求对经过生长激素处理的奶牛生产的牛奶进行特殊标签，并表示它无权要求此类食品标签，因为经过处理和未经处理的奶牛生产的牛奶本质上是相同的。
然而， 不使用生长激素的乳制品生产商确实有权将其乳制品标记为 “无”或“无” RBGH 或 RBST.
想要避免使用经过合成生长激素处理的牛奶的人可以：
1） 寻找“不含 RBGH”或“不含 RBST”的标签：这相当容易，因为此类乳制品在大多数杂货连锁店中随处可见，包括 Costco、Kroger、Safeway 和沃尔玛。
2）购买有机牛奶：研究表明，传统牛奶的BGH和IGF-1含量高于有机牛奶。
3）选择强化牛奶替代品：对于避免乳制品的家庭，美国儿科学会推荐强化豆奶，它含有必需的维生素D、钙和其他必需营养素，其含量与牛奶相当。
如果您不喝牛奶但食用其他乳制品，包括奶酪、酸奶和冰淇淋，请记住，它们也可以用经过合成生长激素处理的牛奶制成。
许多非乳制品还带有“不含RBGH”或“不含RBST”的标签。