“打卡”在冰天雪地的吉林省，如何解锁“东北味道”？
香喷喷的铁锅炖菜，口中油腻的糯豆包，酥脆嫩滑的锅包肉——经典的“三大块”美食，总有一款会成为天下雪友“打卡”吉林的必选单品和味蕾记忆。 随着新雪季的不断升温，作为寒区冰雪经济关键一环的“东北味道”，也在烟火气息中助推吉林省的冰雪流动。
大雪节气过后，白山松水的颜值更高。 苏州雪友邰玲和刘昊一走出长白山机场，就感觉到清新的空气扑面而来。 直奔长白山万达国际度假区的路上，两人眼中的银包里都浸透了，“哇”的一声不断传来。 “东北的冰雪对南方人来说有一种魔力！滑雪、温泉、漂流、美食......我们选择了这个地方作为我们的新婚蜜月。 “邰玲玲说。
在长白森林和大海中骑着滑雪板，以冰雪恋爱为主题，来一场短小的**，然后大吃一顿由大铁锅、柴火、傻豆油、土猪肉、干豆、甜玉米等组成的地道美食，是新婚夫妇计划已久的幸福之旅， 也是很多游客追冰雪到吉林的重要原因。
它在漫长的一天中下雪，**纬度区”。 自北京冬奥会成功举办以来，公众对冰雪消费的需求进一步升级，这也为资源得天独厚的吉林省带来了机遇。 降雪量大、雪质好、雪期长，使得吉林省自新雪季“开启”以来人气持续攀升。 在位于白山市抚松县的长白山万达国际度假区，每天有4000多人。
寒地冰雪旅游的普及，不仅带来了浓厚的冰雪运动、冰火文化旅游、冰热经济，还带动了乡村振兴，让曾经习“猫冬”的东北农民“借雪造金”。
夜幕降临，在距离长白山万达国际度假区1公里外的东港镇果松村，空气中弥漫着淡淡的柴火味。 村里有20多家餐厅，主菜不“跑”铁锅炖、糯豆包、锅包肉的顺序。 邰玲玲和刘昊围着餐厅的大锅，坐在印有“东北花被”图案的餐椅上，被菜单上各式各样的炖铁锅所吸引。
来吉林之前，早就听说过“东北乱炖”这个名字，但点菜时发现组合并不“乱”：鸡肉要配榛子菇，排骨要配豆子，鹅要配酸菜，河鱼要配宽粉， 森林青蛙应该与土豆搭配......“虽然菜品很大，食材也很多，但搭配得很好。 留住游客的味蕾，才能让人记住我们东北人的热情。 国松铁锅炖菜家老板徐娟说，“今年的营业额比去年增长了40%，我们一天能卖出近50锅。 ”
滑雪的游客多了，滑雪场的销量上升了，周边的餐馆赚了钱，上游经营种植养殖的农民也发了财。 在距离北大湖滑雪场不到10分钟车程的吉林市永济县南沟村，54岁的村民于树芬也开始了庭院经济，经营了一家民宿餐厅。 “到目前为止，我们今年饲养的160只鹅和110只雏鸡中，有四分之一已经使用。 她说，“我还提前晒干了40多斤蘑菇，冷冻了200多袋野菜，是雪友们的最爱。 ”
冰雪也是金山和银山。 截至12月6日，平台“滑雪+”相关产品搜索热度同比增长超过一倍，其中12月吉林省有目的地的冰雪酒店订单同比增长78%，冰雪团体旅游产品订单同比增长近10倍。
吉林省既是冰雪大省，也是农业大省，如何做好冰雪经济发展也是地方探索推广的重要课题。
培育周杨、李建柔、吴大京、齐光璞等一批冬奥冠军，冰雪文化旅游市场占有率、产品销量、接待总规模等国内顶尖数据，粉雪、静风等生态优势叠加， 高山和茂密的森林，晴朗的天空和蓝色的空气......吉林省致力于利用上述优势，打造世界级冰雪目的地，提出了培育万亿级农业、万亿级装备、万亿级旅游、千亿级大数据“四大集群”的目标。
“品味东北”是吉林省冰雪文化旅游“吃、住、行、娱、购”一体化的一部分，是“四大集群”不可或缺的一步。 新雪季以来，不少平台主播纷纷“带货”到内容，不仅有滑雪场**、滑雪场数量、落山，还有“滑雪雪后吃什么”。 日前，“东方甄选”吉林行期间，主播董玉辉刚下车高呼“吃酸菜”，引得网友纷纷点赞。
随着流带“留存”，吉林省通过冰雪产品、农产品等的推广，不断探索雪季消费新热点。 “通过带货直播、文旅直播的方式，达到带火货、带文旅的效果。 吉林省文化和旅游厅副厅长陈思宇说。
除了铁锅炖菜，被誉为“法式**软炸猪排”的糯豆包、锅包肉等满族冬季特产，在雪季也很受欢迎。 北京冬奥会期间，东北运动员集体闪耀，“吴大京，锅肉要冷了”“任紫薇妈妈庆祝冠军，给儿子做锅肉”“东北最狠的菜被冬奥冠军从锅里拿出来”等话题，也让东北菜在广大雪友中完成了一波“种草”。
吉林省西部虽然缺山缺雪，但冰上文章已经够多了，年底即将迎来冰上交通高峰——冰雕、溜冰、冬钓、吃鱼是人们来这里“打卡”的理由。
为了炖鱼，我每年都会在后院吃30罐味噌。 白城镇台县一家养鱼场的老板王明忠说，“快到冬钓节了，我打算囤一些食材。 ”
记者 王浩飞， 王帆， 周万鹏）.
新华社长春12月11日电
*：新华每日电讯报。