进入冬季后，建议多吃八种高蛋白美食，控制糖脂，增强体质抵抗力 秋冬打卡挑战
冬虫夏草花蒸鸡块。
成分：鸡大腿或鸡胸肉：500克; 冬虫夏草：适量; 生姜：调味; 蒸鸡汁（可选）：调味; 盐：调味; 料酒：调味; 生抽：适量; 胡椒：调味; 切碎的葱（可用于装饰，可选）：调味。
步骤：1准备配料：将鸡大腿或鸡胸肉切成大小合适的块。 将生姜切成丝，放在一边。
2.准备腌料：将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制，搅拌均匀，静置15-20分钟。
3.冬虫夏草花的处理：将冬虫夏草花浸泡至变软，洗净沥干备用。
4.蒸鸡块：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，撒上浸泡过的冬虫夏草花，放入姜丝，加入适量的蒸鸡汁（如有）。
5.蒸：盖上锅盖，用大火蒸约15-20分钟，直到鸡肉煮熟。
6.食用方法：将蒸好的鸡块取出，撒上少许葱花装饰。
虾滑块。 
食材：虾、鸡蛋、葱花。
步骤： 1.去去虾头去壳去虾线，清洗干净后控制水分，加入淀粉、胡椒粉和料酒，抓握搅拌均匀，腌制十分钟。 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌。
2.将油加热，加入虾仁，待油热后翻炒几次，炒至变色，然后放入鸡蛋混合物中。
3.将食用油倒入锅中，倒入虾蛋液炒一会儿，炒至微凝，然后用铲子翻炒一会儿，然后炒出锅，放在盘子里吃。
蒸茄子酿肉。
食材：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、蚝油。
步骤： 1.将茄子切开，去掉茎，切成滚刀块。
2.用猪肉末填充茄子的空位。
3.放入蒸盘中，撒上葱末、姜蒜末，蒸10分钟，再淋上蚝油。
牡蛎炖豆腐。
配料表：牡蛎、豆腐、香菜、生抽、葱、姜、盐、香油、胡椒粉、食用油。
方法如下：1将牡蛎肉取出，放入盆中，加入少许淀粉，轻轻抓握搅拌，然后用水洗净，洗净附着在牡蛎肉上的杂质，将豆腐切成块，葱姜切成薄片即可。
2.热锅中加入食用油，加入葱姜片翻炒至散香，加入豆腐块，加入少许淡抽油，继续翻炒均匀。 加入足量的水，炖10分钟至豆腐味浓郁，加入牡蛎肉，加盐，继续炖3分钟，最后将香菜、胡椒粉和香油搅拌均匀即可享用。
辣椒炒肉。 
配料：瘦肉、青椒、小米辣、蒜蓉。
步骤： 1.将瘦肉洗净切片，加入淡抽油、蚝油、黑酱油、淀粉和食用油，抓握搅拌均匀，腌制10分钟。 去掉青椒和小米的辣茎，洗净切成小块。
2.将油加热，加入腌制好的瘦肉，待油热后翻炒均匀，翻炒至变色，再拿出备用。
3.再次烧油，加入蒜末和小米翻炒香味，再加入瘦肉和青椒粉翻炒均匀。
4.炒好后，加入淡抽调味，翻炒均匀至掺入香味，然后从锅中取出，盛盘食用。
炒黄牛肉。
配料：黄牛肉、姜蒜末、辣小米、泡椒、黑胡椒碎。
操作方法：1黄牛肉洗净，再切成薄片，放入大碗中，再加入适量淀粉、黑胡椒碎、生抽、黑抽、花生油等，拌匀，腌制10分钟备用。
2.将蒜末、小米辣椒和泡椒切碎，然后在平底锅中加热油，待油热后放入腌制好的牛肉翻炒，翻炒至牛肉变色，再拿出来备用。
3.油热后，加入蒜末、小米辣和椒泡椒炒香，再倒入炸牛肉翻炒均匀，翻炒香味。
4.最后加入适量的蚝油和糖调味，增强新鲜度，然后继续炒均匀吸收风味，即可出锅食用。
裙带菜虾豆腐汤。
做法： 材料： 裙带菜：适量; 虾：品尝; 豆腐：品尝; 鸡汤、高汤、水：调味; 姜片：调味; 盐：调味; 葱（切成段，可选）：调味; 食用油：调味。
步骤： 1）准备：将裙带菜洗净切成小段以备后用。将豆腐切成方块，放在一边。 将虾洗净，放在一边。
2）热锅加油：在锅中加热适量食用油，加入姜片炒香。
3）熬汤：倒入鸡汤和高汤，将水煮沸，加入切碎的裙带菜和豆腐块，用中小火煮至裙带菜变软。
4）加入虾仁：将洗净的虾仁加入沸腾的汤中，继续煮1-2分钟，直到虾变色并煮熟。
5）调味料：根据口味加入适量的盐调味，并根据个人喜好加入少许葱花，增强风味。
6）从锅中取出：裙带菜煮熟调味后，可以将其从锅中取出并放入碗中。
大蒜和牡蛎蛤蜊放在陶罐里。
配料准备：
牡蛎、蛤蜊、蟹柳、小白菜、粉丝、蒜末、蒜瓣、葱花、小米辣。
怎么做：
1.提前将粉丝浸泡在温水中软化，然后除去水分控制水分备用，然后取碗，加入蒜末，然后将油加热翻炒香，加入适量的淡抽、深抽、海天蚝油和白糖，搅拌均匀备用。
2.将小白菜洗净，然后取砂锅，刷上花生油，然后倒入蒜瓣翻炒香，然后铺上小白菜和粉丝。
3.然后加入准备好的牡蛎、蛤蜊、蟹柳、淋上蒜蓉酱，加入适量清水。
4.用大火煮沸，然后转中火，炖8分钟，撒上葱花和小米辣配菜，即可食用。