近日，简爱推出新品“轻食酸奶”，以无添加极简纯配方、精准控糖的产品理念，为消费者提供既健康又美味的轻食代餐新选择，为消费者开启健康生活的“新食品代”。
健康理念的升级，带动轻食产品乘风破浪
在疫后复苏时代，人们对健康需求的关注从未如此之高。 作为健康生活方式的重要载体，经过近20年的初步市场教育，轻食产品开始加速向传统餐饮行业渗透，稳步进入“千亿规模”俱乐部。 根据《轻食消费大数据报告》，2024年国内轻食市场规模将突破1000亿元，五年内占餐饮总收入的10%左右。
然而，许多轻食产品存在“减脂效果微不足道”、“口感差”、“性价比低”等痛点，与消费升级下的个性化、品质化、精细化需求格格不入，深受消费者诟病。 同时，酸奶作为一种营养丰富、富含益生菌的保健食品，近年来在社交网络上人气飙升，频频出现在健身减脂、方便代餐等细分场景中。
第一财经数据显示，消费者在购买轻食时最关注的三大因素是蛋白质含量、热量和新鲜度，这与控糖酸奶的三大核心要素不谋而合：营养丰富、热量低、品质鲜。 这使得酸奶，尤其是更健康的无添加剂低温酸奶，成为消费者购买轻食时的首要任务之一。
低GI和低GL双重认证为健康生活解锁新选择
作为简爱控糖大家庭的新成员，轻食酸奶继承了简爱精准控糖的品牌基因和核心优势，设计了0%蔗糖和4%蔗糖两种选择，既能满足初级糖控制者对梯度减糖的需求，又能为高级控糖者提供0%蔗糖纯乳制品，满足消费者不同的控糖需求。
其中，简爱轻食酸奶0%蔗糖通过了低GI和低GL双产品认证。 据了解，GI和GL是用来衡量食物对血糖影响的关键指标，而低GI和低GL的食物通常具有较低的升糖指数，可以匹配减肥和控制糖分人群的血糖管理需求，为消费者提供更健康的饮食体验。
酸味一直是无蔗糖酸奶行业的一个问题，市面上很多产品都使用代糖和果糖来调和酸味，这无疑与无蔗糖酸奶的健康定位背道而驰。
0%蔗糖淡酸奶坚持纯配方，遵循简爱“无蔗糖无酸”的生产制造体系，整个生产过程不添加任何代糖和蔗糖，通过鲜奶浓缩工艺和独特的发酵工艺，最大程度弱化酸奶的酸涩味， 使健身和减脂人的营养和美味是正确的。
乳业专家指出，要想让酸奶突破原有的饮料场景，走向用餐场景，关键是要改变液态酸奶的形式，增加饱腹感，引导消费行为从“喝”酸奶到“吃”酸奶的转变。
为此，简爱酸奶采用7小时独立慢发酵工艺生产，在一杯单独的包装容器中完成整个发酵过程。 与传统的凝乳酸奶不同，简爱淡酸奶不添加任何增稠剂辅助成型，保持自然发酵后的天然凝乳状态，口感更浓稠，质地更均匀细腻。
同时，简爱淡酸奶充分发挥酸奶本身的健康食品属性，迎合轻食爱好者的健康需求，为他们提供营养祝福。 据了解，每杯简爱清淡酸奶（400g）含有336mg原有高钙和14g原蛋白。
2024年，新消费需求的细化必然会持续引发新品类的分化，品牌创新的本源必然会回归现场。 通过加强糖类把控突破局面的简爱，将在更多场景切片中找到产品卖点与消费价值的交集，持续讲述无添加低温酸奶的品牌故事。