导读：
家里的香肠干了2周，最后都快干了，昨天切了一段尝了尝，比较满意，我填的香肠也比较充足，都是根据个人口味调制的，所以总体来说，还是比较成功的。 看着家里大量的香肠，我开始为难，这么多香肠怎么保存？如果储存不当，很容易发霉，容易造成浪费。
后来我把这件事告诉了奶奶，她说方法很简单，我老家的香肠基本都会用这三种方法，于是我马上让她告诉我，说是我晒干的香肠，担心不知道怎么保存。
干肠，不要直接放在冰箱里，教你3招，香肠久久醇厚香，增加知识。 如果想把香肠保持好，醇厚的气味不散去，那么你就需要知道，为什么香肠容易发霉，或者说容易破，其实说白了，香肠不好的原因，一是温度过高，导致发霉，二是因为长期潮湿， 它被细菌感染，所以在保存时，最好控制温度，或者消毒，这样就可以长期保存。
如何长时间保持香肠醇厚不差？
很多人直接放进冰箱，越冻越干，越难吃，热量也容易散发，属于正常现象，因为低温确实可以保存，也可以防止细菌滋生，但是如果时间太长， 风味物质会流失，所以味道自然会变差，虽然也可以吃，但味道要差很多。
第一种方法：吸烟法。
当香肠半干时，如果有条件，可以采用熏制法，即将干香肠熏制，使其表面形成一层保护膜，同时增加其香味，使香肠味道更香，熏制后，直接挂在通风处， 你可以保存很长时间，至少在你吃完之前，没有问题。
第二种方法：白酒法。
所谓白酒法，就是利用白酒来保鲜，高度的白酒有杀菌和腥味的作用，同时还可以起到增香的作用，我们把香肠的表面，都涂上一层高酒，这样也可以形成一层天然的保护膜， 有利于去除其表面的细菌，然后放入罐子中，密封保存，这样的香肠，也会格外美味，而且有一种独特的酒香，让人吃起来回味无穷。
第三种方法：密封法。
香肠之后，我们可以找一个真空袋，然后把里面的空气排空，这样里面就没有空气了，会很好的延缓细菌的生长，从而延长保质期，而且有了这种方法，我们不需要冷冻，而是要在低温下保持新鲜， 这样它也能很好地保留它的香味，味道会格外美味。另外，通过这种方法，也可以长期保存，如果是3个月，基本没有问题。
当然，保存香肠的方法有很多种，这3种是我奶奶教给我的，而且它们很容易学习，而且比较实用，如果你在家里像我一样，有很多香肠不知道怎么处理，你可以试试这三种方法， 还是更有效，比起你直接放在冰箱里，可以保留其醇厚的香气，而且还可以长时间出现而不会产生不良效果，让我们整个冬天都能品尝到美味的香肠。优质作者名单
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