秋风吹拂，核桃落下，说到健康零食，核桃永远在榜单上。 然而，市场上的核桃品种很多，令人眼花缭乱。 今天我们就来谈谈如何挑选最好的核桃！
好的核桃通常具有天然的浅棕色或淡黄色外壳，质地自然有光泽，没有虫洞或裂缝。
如果外壳太亮或太光滑，它可能被硫磺熏蒸或用化学品漂白如果外壳是黑色和油腻的，它很可能是坏水果。
气味！这是挑选优质核桃的精髓之一。 **核桃总是散发出淡淡的坚果香气，没有刺鼻的气味或异味。
如果有刺鼻的化学气味，则说明核桃已经用硫磺熏蒸过。
采摘核桃时别忘了摇晃核桃，听听声音。 好的核桃紧贴外壳，不会有缝隙或松动。
如果有晃动声和较大的移动，很可能是仁粒水分不足。
优质核桃仁，口感“酥软”，口感恰到好处，不油腻，不干涩。
如果发现核桃仁干瘪、暗黄色或有油渍，说明质量差，如果核桃仁呈深褐色，表面油腻，味道苦、酸，甚至发霉，说明它已经变质了。
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