在冬天，我们经常听到“冬吃萝卜，夏天吃姜”的说法。 很多人只知道是饮食的方向，却不知道这句话的意思。
其实这是有原因的，首先，从萝卜的效用来看。 萝卜具有“调气”、“消食”、“散热”等功能，非常适合冬季多吃。 因为人们的假火在寒冷的冬天容易升起，大家日夜补，身体长期保暖，容易压倒“火力”，影响健康。 因此，经常吃一些萝卜具有调节功能，使体内循环更好的作用。
在众多的烹饪和饮食方式中，我个人推荐这种方法。 它不仅是一种受欢迎的开胃小菜，也是调气益食欲的好食谱，很多网友在餐馆和酒店都吃过。
今天就和大家分享一下这个做法，大家可以做一些日常菜，放在冰箱里冷藏，作为晚餐的配菜。
开胃的酥脆萝卜
材料：白萝卜3根，蒜蓉4瓣，白芝麻1小撮，细盐3茶匙，细砂糖2大匙，陈醋2大匙，生抽酱油4大匙，香油1茶匙
制作步骤： 1.今天的小菜从选材上看就很重要。 这与问题的口味有关，所以大家都应该注意。 萝卜的选择必须是沙萝卜，此外萝卜必须完全白熟。 这种萝卜不仅甜，而且没有苦味，在选择萝卜时，尽量选择瘦萝卜而不是“肥”萝卜。 这种萝卜的味道是最好的，而且不称重秤。
2.萝卜不刮皮！注意力！不要刮擦皮肤，加工前要清洗几次。 剥去皮肉，厚度约半厘米。 剩下的食材可以用来做蔬菜煲汤或晒干，不去皮的原因不是偷懒。 相反，它是整体味道的关键部分，可以将整体味道提高数倍。
3.将刨好的萝卜条改成菱形，然后撒上细盐和一半的细砂糖搅拌均匀。 腌制两个小时，翻动一次。 将萝卜汁腌制出来，洗净三遍，拧干备用。
4.将萝卜放入盆中，加入所需的调味料、细砂糖、陈醋、酱油、香油，再加入蒜瓣和芝麻，混合均匀，腌制一小时。 在此期间搅拌一到两次，使颜色均匀，风味平衡。
5.制作起来容易，但味道不用说。 如果你尝试过，你就会知道，清脆的声音是无穷无尽的。
房东小贴士：
直接吃，生吃不生没问题。 这是一道冷配菜！
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