冬天谁能拒绝一碗“热气腾腾”的豆腐炒年糕？

食品照明项目

本期主题是再次介绍家乡的美食！作为土生土长的嵊州人，很难在冬天看到一碗热气腾腾的炒年糕而不留下口水，因为炒年糕与冬天相得益彰。

它不是公式化的美味佳肴，也没有商业化，所以有上千种口味，虽然你可能也会吃到你觉得不好吃的炒年糕。 有的人喜欢切豆腐，有的人喜欢加胡萝卜，有的人不喜欢加蘑菇，总之，这其实是一碗你喜欢放的东西，但唯一不能缺少的就是嫩豆腐和年糕，这就是它被称为豆腐炒年糕的原因。 当然，我们也有高档的炒年糕，菜里也不乏野味佳肴，价值翻倍，当然，味道也明显不同于普通版。

至于为什么会和冬天搭配，原因有很多，因为嵊州很多农村人都会做出新的年糕，而新的年糕就是你能想象到的香浓的糯米糕，而正宗的嵊州人喜欢吃大锅年糕，用柴火烧的土炉是最好的， 所以更何况在制作年糕的乡镇的普通农舍里，能吃到一碗热气腾腾的炒年糕，是多么的满足。

我不敢说这种食物能让大家觉得好吃，但至少是你永远吃不到的，甚至在其他城市的人手里都吃不到的东西，所以豆腐炒年糕是好吃的，希望米其林专家能看到他哈哈哈哈。