芽有两种，一种是植物种子萌发后形成的芽体，称为种子芽;一种是从植物的养分储存器官中发芽和发育的嫩芽、嫩梢和嫩芽，称为体芽。 豆芽是人工栽培的，自然生长，周期短，不需要施肥和农药即可获得极佳的效果，属于真正的绿色无公害食品。 豌豆幼苗营养丰富，含有多种必需氨基酸，具有抗菌、抗炎、增强新陈代谢等功能。 其口感香、软嫩、顺滑可口，色、香、味俱佳。 豌豆幼苗中含有丰富的粗纤维，能促进大肠的蠕动，保持大便畅通，起到清洁大肠的作用。
很多人都想自己生豌豆苗，但其实很简单，今天就来看看吧。
首先，我们需要准备必要的器皿，当然是豌豆籽，还有毛巾或餐巾纸。
我们先说说大概的过程，先把种子浸泡，然后在洗架底部放一条毛巾或餐巾纸，用空灵的豆芽消毒液浸泡泡好的豌豆后再涂上。
日照：豌豆幼苗比较耐寒，适合在温和凉爽的环境中种植，不耐热、不耐干。 豌豆是长日照植物，充足的光照有利于早期开花，但我们需要适当的遮荫，因为我们正在收集幼苗。
温度：豌豆种子的发芽温度一般为18-23，发芽后的生长环境温度为15-25。
锅选择：种植豌豆幼苗时最好选择会漏水的双层种植盘，当然也可以使用家里的塑料洗脸盆和玻璃盘。
湿气：豌豆幼苗的生长需要适度湿度的栽培环境。
受精：豌豆头主要是通过采摘豌豆植物的嫩叶来食用的，所以尽量不要给它施肥。
漂洗处理：去除霉菌、破损和放气的种子，然后用20-30度的温水洗净，直到豆子不粘滑，水不发白粘。
焯过的豆子和浸过的豆子：将豆子用45-55°C的温水焯水约15分钟，不断搅拌，使豆子受热均匀。 尽量使用塑料盆，避免使用金属制品容器。 然后浸泡1天1夜（18-24小时），期间换水1-2次，水温为25-28。
宜等到豆子充分吸水膨胀，褶皱消失，在透明种皮中可以清楚地看到凸起的圆锥形胚芽。
发芽：浸泡后，将豌豆洗净，将种子均匀撒入浸泡的种植纸中，避免光照发芽，每天喷水1-3次，约48-60小时后，豌豆幼苗可长到3-4厘米，并结束发芽。 增长管理：在中低光区或弱光区，适应白天，然后移动到中强光区。 生长温度控制在18°C23°C，空气相对湿度保持在80%左右。 当苗高在3-8厘米之间时，增加喷水量，建议在板底明显“嗖嗖”出水。 幼苗长到8厘米以上后，可以一直保持湿润。 光照要适中，由于豌豆幼苗的向光性，及时改变育苗盘的方向，保持育苗高度一致。 收获：当豆芽长到25cm-35cm时，就可以收获了。 从播种到收获大约需要7-10天，这与温度、湿度和光照完全相关。 
豌豆幼苗可以是原生的，但时间周期比较长，土壤可以产生豆荚吃。 相对而言，豌豆幼苗更适合家庭水培加工，周期短，种植方法简单，效率高。