在一个下雪的冬日。
与朋友和家人围坐在桌子旁。
品尝在火锅汤底翻滚的食材。
你能感受到的不仅仅是成分的温暖。
它也是彼此之间情感的融合。
今天。 经常（贪吃）小布。
我想带大家去品尝一下。
当地鲱鱼火锅
在汩汩声中冒泡。
在秘密锅底炖煮后。
彻底调味每块鱼。
全部包裹在美味的肉汤中。
我忍不住咽了口唾液。
常州发布“常州美食”。特别策划，第五期将带你寻找独一无二的鲱鱼火锅。
鲱鱼是四大鱼中的第一种。
富含蛋白质。
武进洛阳镇，岱西地区。
鲱鱼养殖历史悠久。
这是鲱鱼。
它以其大刺、厚实的肉和美味的味道而闻名。
采用当地食材烹制而成。
做一个家乡美食
本地。 冷了就吃鲱鱼火锅。
它已成为习。
用青草、鸡肉和猪骨熬制的汤锅。
它还可以挂出大喜鲱鱼的美味。
鱼片在这里。
比普通火锅店更厚。
每一片鲱鱼都在那里四五毫米
主厨杨勇说，这是唯一的办法。
为了吃鱼的弹性和韧性。
鱼头、鱼尾、鱼片、鱼片。
在鲱鱼火锅的配料中。
鲱鱼球是招牌。
制作相当精致。
将鱼和鸡蛋混合并充分搅拌。
不断揉捏和搅拌，直到完全混合。
该过程需要两个小时。
从鱼丸中取出。
细腻、光滑、Q 弹性
我吃什么都不厌倦。
将锅中的鱼丸煮至漂浮。
鱼片被烫伤，直到它刚刚被打破。
随着热气，呜咽。
它从胃到心都温暖了。
热气腾腾的火锅。
冬季烟花升起。
冷空气来了。
火锅局成立。
我有时间和一个爱吃鱼的朋友预约。
让我们好好吃饭吧。
常州，江南美食之都。
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编辑：唐青 摄影：潘立霞 艺术家：查晗。
*：唐青、刘思远、杨天新。
*转载请注明**：常州发行。
**：changzhoufabu2015）