京观台（ID：jingguantaicn）原创。
文 |饶了它吧。
艾德饶霞飞.
怀旧零食变得越来越贵。
南京烤鸭、巴西烤肉、育肥、果丹皮、无花果。 这些零食在我小时候价值5毛钱一袋，现在要花10块钱，任选7块。 在价格明晰的价格标签前，这位漂泊多年的90后女孩默默地感到“贵得离谱”。
当然，沉默并不是唯一一个被**零食“背刺”的人。 在小红书上，很多谈到怀旧零食的笔记，还伴随着“有点坑”、“防雷”、“不划算”、“天价零食”等字眼。
虽然网络上有很多人发出了“谁买谁就冤枉”的建议，但据景冠泰观察，还是有人愿意为自己的感受和童年买单，进店的消费群体大多是90后甚至00后出生的年轻人。
这并不奇怪。
2024年，克劳利做了一项关于年轻人生活和消费的调查习。 根据调查数据，有94个7%的年轻消费者会因为怀旧而购买童年的零食和饮料，如果购买的食物与记忆中的味道相吻合，甚至会长期回购。
周红是长期购买怀旧零食的消费者之一。 虽然已经当妈妈了，但她透露，直到现在，她还是经常买小时候吃过的零食，最爱吃的两样食物是小浣熊脆面和巴西烤肉（一种辣条）， “在我家楼下的社区超市里，这些儿时的味道还在卖， 这么多年过去了，味道一直没有改变。 ”
怀旧的童年风味引起共鸣，越来越多的年轻人通过食物寻找熟悉感。 根据巨人算术和36氪研究所联合进行的一项调查数据，表明怀旧、尝试老品牌新产品、质量可靠，成为消费者购买零食饮料的三大最重要驱动因素
这也催生了怀旧小吃店的发展。
近年来，全国不少地方都开设了怀旧零食主题店。 以北京为例，近日，在北京某商圈B1层，一家名为“老天桥李记百货”的新店开业，主要销售怀旧小吃和饮料，还销售玻璃球、弹弓、沙袋（在某些地区也叫口袋）等小时候常见的产品， 而且生意非常兴旺。
图：老天桥利记百货怀旧小吃店。
* 2023 年 12 月 11 日。
镜面观景台拍摄于北京市朝阳区合生汇购物中心。
此外，童年小店、回忆童年、时光杂货店、童年等一批怀旧零食品牌崛起，门店数量同步增长，也在不断提升“存在感”。
而远在安徽省淮南市寿县的吴长福，也在3个月前嗅到了一家怀旧小吃店的商机。 现在他已经开了一家专营店，他强调这不仅仅是一家零食店，也是一个稳定的小生意。
然而，流量和收入的怀旧小吃赛道并不像看起来那么顺利
一方面，怀旧零食一方面受到高溢价消费者的诟病，另一方面又是90后最敏感、最挑剔的消费群体。
另一方面，在零食赛道前景诱人的背景下，不少网红怀旧小吃店尝到了流量和营收双杀的甜头。 这也使得越来越多的感性牌品牌进入，产品品类多以食品饮料为主，产品同质化竞争激烈。
怀旧零食店要想赢得消费者的心，在同等定位、同质化的竞争环境中脱颖而出，需要多花点心思。
脱机恢复
如今，随着线下怀旧零食店的兴起，被市场“淘汰”的零食和玩具重新回到了大众的视线中。
一走进童年的商店，我就默默地觉得我的童年又回来了。
在北京著名的打卡地标——桂街，我无意中悄悄走进了这家小店，左右两排货架上密密麻麻地堆满了满满童年回忆的小点心。 “真没想到会看到麦傈僳、小螃蟹、流口水、大哦糖等小吃。 默默地对掌柜主叹了口气。
站在货架前，默默捧着篮子挑选了很久，店里的零食大多属于“10元7件”级别，可以随意组合搭配。 在璀璨夺目的小吃柜上，我默默地看到了怪异的手糖和CC音乐等糖果，以及吃货辣薯条和射雕英雄等油炸食品。
图：店内产品展示和**。
* 2023 年 12 月 11 日。
镜子天文台是在北京市东城区桂街的一家童年商店拍摄的。
随着年龄的增长，我已经很久没有吃过这种不出名的零食了。 一是出于健康考虑，在听说这种食物是用排水沟制成的传言后，我这几年没有吃过这种油炸小吃。 另外，我现在的饮食比较倾向于少油少糖，所以我不会买这种零食吃。 默默地说。
默默是土生土长的东北人，一个人漂泊北上多年，从小一起长大的朋友都住在东北老家，只能偶尔在微信上和孩子们保持咸咸不咸的联系，很难见面。 不过，在看到朵逗、酸角、白兔等小吃后，突然把她拉回了小时候，想起了一起长大的小发霄。
虽然觉得价格有点贵，零食不够健康，但还是默默地出于怀旧，最后挑选了7款零食，兴奋地拍了拍**送给了法萧。 除了对“这些零食还在卖”感到震惊之外，他还感叹怀旧零食的价格越来越贵
被线下怀旧主题店捕捉到的，不仅是像莫沫这样“想回忆童年”的消费者，还有像塔塔这样刚上初三的年轻群体，他们就是想尝试一下，“有很多以前从未见过的零食和玩具，也不知道味道如何， 所以我买了它们并尝试了它们。 ”
显然，怀旧零食不仅受到年长的忠实粉丝的欢迎，而且有向年轻观众扩展的趋势。
此外，消费者也能明显感受到线下怀旧零食业务正在复苏。 “以前，我只能在**上购买这些怀旧零食，但没想到会看到它们在线下实体店出售。 白玲说。
在**寻找怀旧小吃，一个咪咪虾饼的月销量高达9万块，小师傅简便面也有月销量超过5万单。 许多顾客在评论中给予了正面评价，称这些零食给了他们童年的味道。 而今年，怀旧生意不仅蒸蒸日上，而且是“好生意”。
在许多地区，怀旧主题的小吃店经常光顾。 以兰州为例，仅“童年”品牌就开设了5家门店，全部位于热门商圈。 在北京和其他地方，类似的商店正在增加。
进入投资渠道
商家敏锐地意识到消费者的热情。
郭玲玲是“童年怀旧”零食店加盟总部员工，负责店铺加盟咨询业务。
据郭玲玲介绍，“童年怀旧”品牌目前已发展到500多家门店，100多家直营店，自2024年开通加盟模式以来，拥有300多家加盟店。 同时，她向景冠泰透露，最近很多人看中了这家怀旧小吃店，向她咨询了怀旧小吃店的特许经营权。
简单的加盟方式、高额的利润、较短的投资回报周期、自成一体的流量，成为不少人投资加盟怀旧零食业务的原因吴长福是加盟商之一。
在上海工作近20年，从事婚庆相关工作的吴长福一直有一个梦想，那就是希望回到家乡拥有自己的事业，再也不用为别人打工了。
不过，对“怀旧零食”生意感兴趣的吴长福并没有贸然选择投资，“我之所以决定开一家零食店，是因为怀旧零食店门口有顾客来来往往。 ”
在吴长福决定开第一家店之前，他蹲在了几家同样在零食行业的店里，“这条线好不好，我都会在店里蹲10天、半个月，甚至一个月观察客流情况，大致估算一下客流和客单价， 然后决定是否投资。 ”
吴长福经营了十几家门店，这是他判断零食生意能不能做下去的依据。 “因为不是每家店都有好生意，但如果每家店都有好生意，这个行业就可以做到。 ”
虽然店里才开3个月，但吴长福在他的小县城里开了不少小吃店。 “选择合理的店位也很重要，因为一个好的位置可以保证客流，才能保证收入。 “吴长福平日的成交额不稳定，好的时候能涨到上千块钱，过节或者周末更是好。
图为：吴长福的“童年怀旧”店。
* 图片由吴昌福提供。
虽然这样的成交额还不如一二线城市，但吴长福觉得很满足。 但与此同时，像吴长福这样盯上小吃赛道的人也不在少数
在吴长福店铺3公里范围内，两家怀旧小吃主题店相继开业。
新开的两家店，都和吴长福家的面积差不多，大概在50-60平方米左右。 店铺装修风格整体比较相似，呈现出怀旧风情。 好在吴长福的店里，有28巴自行车、黑白电视机、怀旧收音机、怀旧老物等老物件，帮助店里吸引了很多顾客。
与其他两家相比，“我们有 2000+ SKU，并且我们每年都在不断推出新产品。 吴长福仍然保持乐观。 同时，他坚信“零食赛道仍处于市场红利期，即使有竞争对手，也能取得一定的市场份额，分得一杯羹。 ”
还有很多困难
虽然卖童年零食已经成为很多网红店的财富密码，但怀旧零食店也面临着诸多困难。
在消费者方面，儿童零食价格严重溢价的现象引起了许多消费者的反感
在贵州上大学的杨洋就是其中之一，“在我的印象中，'牛羊配'和'琥珀牌小米锅'的零食都是5毛钱一包，小时候以为长大天天都能吃，但现在一个小包装要5块钱， 这太坑了。 即使在贵阳青云市场这样的特色商业街区，杨洋也表示自己无法接受如此昂贵的零食。
在社交平台上，很多像绵羊羊一样的消费者被劝退，怀旧小吃店“卖情怀、切韭菜”的吐槽层出不穷。
然而，怀旧零食店面临的不仅仅是“如何赢回消费者”的问题。
事实上，怀旧小吃店普遍进入了同质化竞争
即使在寿县这样的小县城，怀旧小吃店的竞争也同样激烈。 位于首春环球港的商业街上，除了吴长福的店面外，还有两家名为“你好，童年”和“童年”的品牌店，也从事怀旧零食生意，有时不得不依靠低价来抢夺消费者。
也是那个时代的怀旧风格装饰，产品类别是零食饮料、玩具、工艺品，有时还得被迫卷入第一次战争。 吴长福说。
健力宝、日出、真珍等饮料在我店里售价5元，但另外两家店是按照2元以4元的购买价格出售，消费者自然会被其他两家门店吸引，受其影响，为了留住消费者，我不得不向总公司申请减少一些产品。 吴长福叹了口气后，无奈的说道。
近年来，零食赛道市场前景广阔，行业内新老竞争对手都在努力抢占更多市场
根据iiMedia Consulting发布的《2023-2024年中国休闲食品行业现状及消费者行为数据研究报告》，2010-2024年，中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长到11654亿元，预计2024年中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元。
在这种背景下，新的品牌参与者正在争先恐后地站稳脚跟。
纵观全国零食赛道品牌，零食等新玩家非常忙碌，仅2024年就新增了2000家门店。 赵一鸣的扩张速度也令人惊叹，从今年8月到10月，短短两个月时间，门店数量从2200家增长到2500家。
目前，这两个品牌的门店总数已超过6500家，加上川渝名宿优鸣、爱零食、昊香来、昊特卖等零食批发品牌，整个赛道的门店数量已经突破了10000家大关。
为了迎合越来越多消费者的怀旧情怀，近年来很多老品牌也在积极寻求变革，让消费者有更多的选择。例如，消费者熟悉的阿华田、健力宝、大药、威龙、大白兔等零食饮料品牌，应加大营销力度，或通过现有产品探索新的使用场景，满足日益挑剔的年轻人的多样化需求。
其中，也有不少玩家退出了主流市场舞台。 “上好佳市场定位的错位、中国互联网发展红利的流失、产品更新的滞后，是被消费者慢慢遗忘的主要原因。 零售分析师王渊说。
精准市场定位，把握发展红利，更新老化产品......任何一个品牌要想在日益激烈的市场竞争中“脱颖而出”，就必须翻越这三座山峰。
毋庸置疑，在营销和产品越来越同质化的当下，以“怀旧”为主题的营销方式已不是什么新鲜事。
对于“吴长福”来说，怀旧小吃店要想长远发展，不能只盯着眼前的情怀，好品质、公平才是长久之道。
标题图片**在视觉中国。
文章中，莫默、周红、吴长福、塔塔、白玲、杨洋、郭玲玲都是笔名。
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