日本排队纪念品 – Echire Cream Cakes，在日本，Echire Cream Cakes 是一种非常受欢迎的排队纪念品。 这款饼干外观简单，略厚，看起来很普通，但品尝过后会发现它有一种非常奶油的味道和酥脆令人难忘的口感。 一块饼干的价格将近 4 美元，这是一大笔钱，但在日本，它仍然很受欢迎。
今天，我们将教您如何在家中轻松制作这种淑女般的奶油蛋卷，无需排队即可享用。 我们将向您介绍两种口味的奶油蛋卷：原味和乌龙卷。 这些圆筒不仅美味，而且制作过程简单易懂，因此您可以在家享受烘焙的乐趣。
原汁原味的蛋奶蛋糕，口感香甜中带一丝甜味，每一口都充满幸福感。 乌龙茶味圆饼更是特别，淡淡的茶香与奶油风味完美结合，为您的味蕾带来全新体验。 无论什么味道，它都会给你留下很长的回味。
现在就试试吧！准备好配料和工具，按照我们的步骤，您也可以轻松制作这道美味的奶油蛋卷。 享受烘焙的乐趣，与家人和朋友分享您的成果，让味道和爱流淌在每一刻。
材料：灰奶油120克、榛子奶油30克、杏仁粉40克、小提琴蛋糕粉120克、糖粉75克、蛋黄36克、海盐2克。
铁观音香精：艾灰奶油120克、榛子奶油30克、杏仁粉40克、小提琴蛋糕粉112克、铁观音粉8克、糖粉75克、蛋黄36克、海盐2克。
1.Chir是一个只有3000名居民的小村庄，一直以生产顶级鲜奶油和奶油而闻名，在日本的Echire店推出了Ash Cream Cake Galette，圆形蛋糕的外观简单略带厚度，但味道却饱满奶油，非常香，入口即化， 也是最香的饼干之一，今天就教大家如何制作热气腾腾的灰奶油蛋糕。
2.首先，我们来制作焦糖奶油，焦糖奶油，又称榛子奶油，是指将牛奶加热到一定程度，使其蛋白质和糖分开始变成焦糖状态，使奶油呈深褐色，香气浓郁，焦糖奶油常广泛用于烹饪和烘焙， 可以增加浓奶油味和特殊的焦糖味。
3.中低火慢炖至底部产生褐色物质，开始产生褐色物质后关火，避免煮沸，直到产生苦味，这也是圆饼的香气之一，我们可以过滤物质，也可以在圆饼中加入一些，成品焦糖奶油是琥珀色的，像这样带有榛子的香气， 让焦糖奶油冷却以备后用，我们将准备鸡蛋。
4.将蛋清从蛋黄中分离出来以备后用，然后将软化的奶油打到空中，这样会增加奶油的体积而变得蓬松，通常用于制作松脆、蓬松或清淡的饼干。
5.打完软奶油后，加入过筛的糖粉，糖粉在面团中的作用更容易融化融合，在烘烤过程中提供更均匀的甜度分布，增强饼干的蓬松度，将糖粉混合到奶油中，避免打浆时飞溅，我们想把奶油打成洁白蓬松的体积， 质地柔软，这种状态通常称为"从柔和到中性"这意味着奶油已被充分搅打，空气已被打入奶油中，使其膨胀。
6.奶油搅打后，加入杏仁粉，搅拌均匀，再加入海盐搅拌均匀，盐可以平衡饼干中的甜味，使口感更加均衡，这种平衡可以使饼干的甜味更加突出，防止甜味过于过分。
7.然后加入冷却后的焦糖奶油，焦糖奶油可以赋予饼干独特的香气和风味，这种焦糖奶油的味道通常被认为是深沉而浓郁的，让饼干中有一些焦糖和奶油的甜香，将焦糖奶油搅拌均匀，让焦糖奶油吃进奶油里。
8.再次加入蛋黄，蛋黄是一种乳化剂，可以增加饼干面团的湿润度，并且具有浓郁的蛋味，可以为饼干增添一层额外的风味。
9.然后加入过筛的低筋面粉搅拌一下，这个牌子的面粉很适合小饼干、洋果等各种蛋糕产品，我喜欢用这种面粉做蛋糕，刚烤好的时候做的饼干会有点清淡酥脆，第二天润湿后口感会变得相当不错， 它将非常接近我们想要的灰奶油圆形蛋糕的味道。
10.如果这个时候做铁观音味圆饼，也要把它们加在一起过筛，加入粉末后，我们通过搅拌将面团搅拌均匀，并混合底部避免面筋，很快奶油吸收面粉后就开始形成面团，做完面团就这样了， 然后我们将面团放入挤压袋中。
11、 将松饼模放在秤上，挤入每砝重约25g的面团，像挤泡芙一样，将面团挤在松饼模中，完成后用手指轻轻蘸少许水，将面糊压平，放入165度烤箱烘烤25分钟，完成后冷却后进行脱模， 烤好的饼干奶油很香，看组织，边缘的花边代表饼干很脆，刚出炉的饼干会很脆，隔夜补充后饼干口感会变得更顺滑，可以放在铁盒或保鲜盒中保存。