一月份进入新年，今年又是寒冷的冬天，这个月会很冷，现在正值“三九天”，这个时候是一年中最冷的极端，气温持续下降，出门后脸被冻伤，口干舌燥，手脚冰凉。 寒冷的冬天来了，一定要多穿衣服，用来抵御寒冷的冬天，生活中一定要经常吃时令蔬菜，萝卜绝对不容错过，胡萝卜是我们孩子的最爱，今天我们准备用胡萝卜、豆芽和猪肉来做一道家常菜——胡萝卜豆芽炒瘦猪肉丝， 有荤素之分，肉质鲜嫩，满足食欲和开胃，总是不累。三九天，不管你多忙，多给家人这道菜，营养又好吃，不知吃什么
胡萝卜和豆芽炒瘦猪肉丝的正确方法]。
准备一些食材：买1-2根胡萝卜（选择新鲜的胡萝卜，外皮很光滑，色泽非常好，表面没有疙瘩，富含大量的胡萝卜素和维生素，对孩子的视力很有帮助），买250克新鲜猪肉（建议选择猪里脊肉或牛里脊肉，里脊肉特别嫩， 适合炒菜，口感鲜嫩，搭配蔬菜很多都很好），新鲜豆芽150克（豆芽是用黄豆或绿豆发芽的蔬菜，**价格不贵，味道很甜，低脂低热量，建议吃了很久的人要经常吃）， 玉米淀粉少许，食用油少许，姜蒜少许，细香葱少许，水少许，鸡精味精少许，盐一勺，生抽酱油一勺等。
正确方法： 步骤1：提前准备好豆芽、猪里脊肉和胡萝卜等食材，捏掉豆芽根部，用水浸泡冲洗，控制表面水分。
第二步：将胡萝卜的皮洗净，去掉一层皮，切成几片，然后切成长条。
第三步：猪里脊肉用清水冲洗干净，换刀将瘦肉切成薄片，然后切成几条细条，瘦肉丝需要提前腌制调味。
第四步：将切碎的瘦肉放入碗中，加入一小勺原味酱油，加入少许淀粉或玉米淀粉，加入半勺盐和少许胡椒粉，再滴入一些补充食用油，使瘦肉充分腌制并吸收风味，锁住瘦肉的营养， 并使口感更嫩。
第五步：提前将锅底烧热一会儿，加入少许食用油，滑入腌制好的瘦肉丝，用铲子快速翻炒，加入半勺生抽和半勺料酒，翻炒均匀。
第六步：加入少许胡萝卜和豆芽，将豆芽炒至变软，加入一些葱，倒入预制酱汁（生抽1勺，蚝油1勺，淀粉少许和水）。
步骤7：最后加入盐和鸡精调味，用铲子翻炒一会儿，放在盘子里，这根胡萝卜豆芽炒熟猪肉丝就可以吃了。
胡萝卜豆芽炒瘦肉丝是一道好看的菜，小白可以学，主要用新鲜的猪肉做成，胡萝卜豆芽，味道特别酥脆爽口，肉丝也很嫩，味道特别满足，满足了日常身体所需的营养，而且吃得越多越开心。
网友们，胡萝卜豆芽炒瘦猪肉丝有正确的方法吗？（文中图片均来自网络）。