炸排骨，外酥里嫩，一口咬下去香气十足！

香煎排骨，令人垂涎欲滴的家常美味佳肴。 这是制作它的秘诀，所以让我们找出味道的来源。 首先，精心挑选500克排骨，它们是美味的基础。 接下来，混合腌料：2 汤匙淡酱油、1 汤匙料酒、1 汤匙糖、1 2 汤匙盐和一些黑胡椒粉。 将这些腌料混合在一个大碗中，然后将排骨浸入其中，使其充分吸收香料的香气。

腌制时间很关键，至少需要20分钟，如果能腌制1-2小时，排骨会更鲜美。 腌料完成后，将淀粉撒在一个单独的碗中，然后轻轻翻转排骨，使它们均匀地涂上一层淀粉。 接下来，加热平底锅，倒入适量的食用油。 当油温适中时，加入排骨，用中低火慢慢煎炸。 当两面金黄酥脆时，即可取出并沥干油。 烹饪的技巧在于掌握热量。 煎排骨时，热量不宜过高，以免油炸。 如果喜欢辣味，可以在腌制好的排骨中加入适量的辣椒粉或辣椒油，为煎排骨增添一丝辣味。

当美味的煎排骨摆在眼前时，外酥里嫩，香气四溢，一定会让人想停下脚步。 配上一碗米饭，简直太好吃了。 希望大家喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你的烹饪心得，让更多人享受到煎排骨的美味。