冬天是吃炖菜的好时机，所以这里有6种适合冬天的炖菜推荐。
1.土豆炖牛肉。
牛肉和土豆一起炖，味道鲜美，暖胃暖身。 这是一个简单的土豆炖牛肉食谱所需要的。
500克牛肉（切丁）。
2个土豆（切丁）。
1个洋葱（切丁）。
1根胡萝卜（切丁）。
2瓣大蒜（切碎）。
2片生姜。 2 八角茴香。
2个干辣椒。
2汤匙料酒。
2汤匙生抽。
1汤匙黑酱油。
1块冰糖。 盐调味。 水适量。
食用油调味。
步骤： 1.将牛肉块焯水，去除血液和杂质，取出以备后用。
2.锅内倒入适量油，加入蒜末、姜片、八角、干辣椒炒香。
3.加入牛肉块，炒匀。
4.加入料酒、淡抽、黑酱油和冰糖，继续翻炒均匀。
5.加入适量水，盖上牛肉，大火煮沸，转小火炖约40分钟。
6.加入土豆块、洋葱块和胡萝卜块，继续炖约 20 分钟，直到土豆变软。
7.最后加入适量的盐调味，用大火减汁。
2.卷心菜炖豆腐。
白菜和豆腐都是冬季的时令蔬菜，一起炖煮时，味道清淡，营养丰富。 以下是卷心菜炖豆腐的简单食谱。
1/2卷心菜。 豆腐1块。
100克五花肉。
葱、姜、蒜等适量。
盐调味。 淡酱油调味。
食用油调味。
步骤： 1.将卷心菜洗净，切成小段;豆腐切成小块;将五花肉切成薄片。
2.将葱、姜和大蒜切碎，放在一边。
3.锅中倒入适量油，加入五花肉翻炒至出油。
4.加入葱、姜和大蒜，翻炒香味。
5.加入卷心菜，翻炒均匀。
6.加入适量水，用大火煮沸，然后转小火炖约10分钟。
7.加入豆腐块，继续炖约5分钟。
8.最后加入适量盐和淡抽调味，用大火减汁。
3.萝卜炖羊肉。
羊肉和萝卜一起炖煮，去除羊肉的腥味，同时萝卜还可以吸收羊肉的鲜味，非常好吃。 这是一个简单的萝卜炖羊肉食谱所需要的。
500克羊肉（切丁）。
500克萝卜（切丁）。
1个洋葱（切丁）。
1根胡萝卜（切丁）。
2瓣大蒜（切碎）。
2片生姜。 2 八角茴香。
2个干辣椒。
2汤匙料酒。
2汤匙生抽。
1汤匙黑酱油。
1块冰糖。 盐调味。 水适量。
食用油调味。
步骤： 1.将羊肉块焯水以去除血液和杂质，并去除以备后用。
2.锅内倒入适量油，加入蒜末、姜片、八角、干辣椒炒香。
3.加入羊肉块，炒熟。
4.加入料酒、淡抽、黑酱油和冰糖，继续翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上羊肉，大火煮沸，转小火炖约40分钟。
6.加入萝卜、洋葱和胡萝卜，继续炖约20分钟，直到萝卜变软。
7.最后加入适量的盐调味，用大火减汁。