哪些食物含有最多的抗氧化剂？

在使用氧气的过程中，人体会因为各种原因产生活性氧和自由基，虽然人体本身也有一系列的清除和防御机制，但一旦超过负荷，仍可能给身体带来伤害。

食物中所含的抗氧化剂具有清除自由基的能力，适量摄入这些食物可以对健康产生积极的好处，并有助于预防许多慢性疾病。

那么，哪些食物的抗氧化剂含量最高呢？

植物性食物高于动物性食物。

植物性食物的抗氧化剂含量通常高于动物性食物，平均是肉类和肉制品的5-32倍，因此蔬菜、水果等各类植物性食物的摄入量越高，在抗氧化剂方面对人体也更有益。

水果：多吃浆果。

各种水果一般都含有一定的抗氧化剂，但含量最丰富的主要是浆果。

例如，蓝莓、草莓、黑莓、黑醋栗等，浆果的抗氧化剂含量平均是其他水果的8倍左右。

多吃深色蔬菜。

深色蔬菜主要有四种类型：深绿色、红色、橙色和紫色。

深色蔬菜不仅在各种营养成分方面普遍高于浅色蔬菜，而且抗氧化剂的含量通常也较高。

多吃全谷物作为主食。

我们现在经常吃的白米饭和白面条，都是口感较好的细腻谷物，但去掉的粗糙部分也含有谷物中的大部分营养成分。

用一部分全谷物代替精制米粉，不仅可以提供更完整的营养，还可以提供更多的抗氧化剂。

绿茶和黑咖啡是饮料的首选。

绿茶和黑咖啡也含有相当多的抗氧化剂，也有大量证据表明，习喝茶和黑咖啡的人通常健康状况更好。

但是，不建议用这些饮料完全代替饮用水，仍然建议日常饮用白水，并适当饮用茶和黑咖啡。