燕窝作为中国营养品的典型代表，千百年来一直是中国人养生的头号食材。 然而，由于长期缺乏科学解释，燕窝的营养价值一直争论不休。
为解决燕窝营养价值的科学问题，国内领先的鲜炖燕窝企业小仙炖多年，与院士团队和国内科研机构合作，经过科学研究，对燕窝的营养价值进行科学解读，并于近日公布了研究成果。
小仙炖携手院士、高校、权威机构，推出“科学养生+专业养生”30年科研战略。
小仙炖菜的研究工作对行业的发展和消费者的培育具有重要意义，小仙炖菜通过对深层燕窝进行基础研究，为燕窝行业做出了贡献，为行业奠定了坚实的基础。 同时，小仙炖肉也开启了“科学养生+专业养生”的新篇章。
深耕科研，构建科学的行业发展体系2024年将是小仙炖科研成绩显著的一年，其长期科研的价值和效益将进一步凸显。 小仙炖先后与中国农业大学、日本齿科大学院士团队发表科研成果，多项研究成果被国际知名SCI期刊收录。
小仙炖燕窝董事长兼CEO苗淑现场致辞。
例如，小仙炖菜与中国农业大学、兰州大学、江南大学建立了联合实验室，对燕窝的滋养营养、滋补作用、滋养过程等进行科研研究。 研究表明，燕窝中除了唾液酸外，还发现了LOXL3、MUC5AC等关键蛋白，此外还有1000多种小分子、60多种寡肽和10多种活性因子。
在此基础上，小仙炖菜与中国农业大学营养与健康联合实验室发现，服用新鲜炖燕窝后，肠道菌有益菌呈上升趋势，有害菌呈下降趋势。 研究成果被SCI核心期刊《Spectroscopy and Spectral Analysis》收录。
此外，山东大学、中国检验检疫科院晓仙炖菜研究团队通过实验研究发现，低温炖燕窝可显著增加体细胞数量，提高腹部巨噬细胞和吞噬鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数。 高剂量组低温炖燕窝还能显著增强清碳能力，提高NK细胞活性。
世界批发市场联合会亚太工作组主席、国研委员会主席马增军现场致辞。
世界批发市场联合会亚太工作组主席、全国都市农业贸易中心联合会会长、国研委员会主任马增军认为，作为行业龙头企业，小仙炖走在科研前沿，为行业做出了贡献。 燕窝行业要构建以行业主管部门、科研机构、行业企业为主体的燕窝科研体系。
在科研体系建设上，小仙炖确实走在了行业前面。
小仙炖成立了以“小仙炖燕窝学术专家委员会”为牵引的中国营养科研中心，依托由食品研发领域专家组成的“小仙炖燕窝科研**”为支撑，汇聚高校科研力量，三者汇聚，形成合力，推动燕窝基础科学研究。
2024年6月，小仙炖燕窝科研**成立，是燕窝行业首个设立的科研项目**，旨在集聚科研力量，助力中国滋补品行业高质量发展。 小仙炖燕窝学术专家委员会由中国标准化专家委员会顾问、国际质量科学院院士郎志正、原参事、中华人民共和国质量监督检验检疫总局原总工程师、中国质量促进会会长刘兆斌等专家组成智库。
近年来，小仙炖进一步深化“产学研”一体化平台建设，与中国农业大学、兰州大学、江南大学等建立联合实验室，进一步提升科研能力，形成以自主研发、依托高校为依托的“产学研一体化”研发体系。 此外，小仙炖还继续与中山大学、广州中医药大学、山东大学等高校开展科研。 2024年众多科研成果的涌现，体现了这些平台和体系建设的有效性。
在科学发展的同时，这家中国滋补龙头企业，没有忘记传统文化的传承与发展。
小仙炖科研体系建设，形成了“科研+传承挖掘”的模式。 据了解，小仙炖已掌握和收集了80余本与燕窝滋养有关的古籍，并通过对中华传统滋养文化的挖掘、传承和弘扬，将传统养生与科学研究相结合，形成了具有中国特色的营养养生体系。
小仙炖燕窝首席科学官王栋亮分享了自己的科研成果。
值得一提的是，提升行业高质量发展水平，智能化发展也成为重要引擎。
小仙炖与智能云联合研发的“云边端一体化燕窝原料识别及异物智能分拣解决方案”荣获“2023 IDC中国未来数字产业领军人物”奖。 双方充分发挥各自优势，围绕燕窝采摘工艺进行深入探索，引进前沿智能技术，有效解决燕窝产品中可能存在的异物问题。 通过该解决方案的应用，燕窝行业将能够提高产品质量和安全性，并进一步提升行业的整体效率。
让燕窝成为一种健康、时尚、主流的生活方式“我们希望把中国的燕窝、新鲜炖的燕窝和滋养健康带给现代消费者，让它成为人们的主流生活方式选择，为更多人提供健康、时尚、主流的生活方式。 “让中式滋补品回归主流，一直是小仙炖燕窝董事长兼CEO苗姝的心愿。
成立于2024年的霄仙炖菜，如今已进入发展的第10个年头，通过自身的实践，正在完善将中国营养带回主流的布局。
小仙炖燕窝北京***
2024年，小仙炖肉将正式线下开业，与以往中国滋养线下门店不同，首届小仙炖肉将通过多种技术手段和体验设置，为消费者提供包括品牌、产品、燕窝历史、生产工艺、滋养文化、社交场景等方面的体验，开创了中国滋养体验店的先河， 以推广和普及燕窝滋养文化为宗旨。面对面的交流也有利于加强消费者信任，建立消费者信任，进一步增强用户粘性，开启“科学养生+专业养生”的服务新模式。
从此开始，小仙炖将在两年内进驻北京SKP、武汉五商城等国内先进主流购物中心，同时还将进驻上海港汇恒隆、杭州万象城、南京德基广场、成都IFS，进一步推动中国滋补线下模式的转型。 值得一提的是，2024年10月，小仙炖的上海会员之家将入驻百年石库门建筑嘉佩乐酒店，京沪两大中心相辅相成，商业版图再度扩大。
业内人士认为，小仙炖不仅构建了线上+线下联动消费模式，而且在体验方面构建了品牌体验+文化教育+社交场景+滋养定制的体验逻辑，清晰有效。
同时，在过去的一年里，小仙炖与米其林星级餐厅合作，在北京、上海、杭州、成都、广州等地开展了多场米其林厨师餐桌活动。
在此基础上，小仙炖肉携手米其林大厨打造中国高端燕窝盛宴，以燕窝为载体，融合滋养养生文化、饮食文化和现代艺术设计，为用户呈现一场宫廷级的感官和味觉盛宴。 中国营养品的场景化植入，增加了消费者的互动感和体验感，让中国营养品更好地进入主流视野。
龙年即将到来，小仙炖也携手非遗艺人宋安及五家米其林餐厅，推出龙年限量礼盒，传递新年对美好健康生活的祝福。
显然，小仙炖菜在之前的发展中，通过自己的尝试，实现了“让营养更简单”，目前致力于通过基础科学研究“让营养更可信”。 既得益于行业龙头企业的探索，更需要社会各界的共同努力，让更多的消费者感受到中国营养的魅力。
信息）。