沐川麻辣堂冬日“食”光温暖心

麻辣堂，四季火爆，老少皆宜，当你为今晚如何对待疲惫的身体而困惑时，麻辣烫绝对是一个值得考虑的选择。

一个拥有30年历史的木川老字号，对麻辣烫有着自己非常独特的见解。 如何评价一锅辣汤取决于底料的油炸程度。 一锅好的底料，不仅是对食材的尊重，更是这家30年老店的经营经验。

菜籽油，在烈火上煮沸，加入猪油、草果、八角、月桂叶等香料，火的大小，全部由老板亲自控制，加入豆沙，不断翻炒，直至红润油腻，香味十足，锅底油炸即可。

牛筋肉，切成薄片，加上盐、胡椒、胡椒等调料，抓握混合均匀，再包上一小撮香菜，一根棍子穿过，经典的辣辣爽牙——芫荽牛肉，可以与油锅近距离接触。 蘸上一口蘸酱，您的味蕾将获得美味的体验。

一锅麻辣烫的一切，都是对汤底的包容，对蘸酱的理解，是“辣”了的老木川的生活态度。 老木川和老木川的味道共同构成了木川的味觉记忆。 跌宕起伏，生活充满风味，如果有一天觉得无聊，记得来沐川吃点麻辣辣辣的。

*：由沐川发布。