这3道素菜是正餐的极限，微辣酥脆可口，真是过瘾

素食作为一种清淡而营养丰富的食物，越来越受到人们的欢迎。 一些素食菜肴的质地和味道比肉类更好，非常适合作为佐餐。 今天要和大家分享三道非常开胃的素菜，微辣可口，酥脆可口，一定会让你开心。

红烧茄子是一道经典的素食菜肴，色泽和风味都很好，制作简单，味道浓郁。 除了基本的调味料外，还可以根据个人口味加入咸鱼干或肉末，让茄子更令人满意。

1.首先，将淡酱油、深酱油、蚝油、糖、淀粉和水搅拌均匀，制成照烧酱。

2.将茄子切成滚刀块，撒上盐腌制10分钟以上，然后洗净沥干。 接下来，在茄子中加入淀粉并搅拌均匀。

3.锅烧热，加入适量油，茄子炒软，加入蒜末、葱花和小米辣椒，再加入豆沙，快速翻炒红油。

如果喜欢咸味，可以加入适量的咸鱼干;如果您喜欢更丰富的质地，请添加肉末。 这样做的红烧茄子更是鲜美可口，绝对是搭配米饭的极致享受。

小白菜炖豆泡芙是色香俱佳的素食菜，小白菜酥脆可口，豆腐浸泡吸收酱汁，变得更加满足和令人垂涎欲滴。 这道菜非常好吃，是大人小孩都会喜欢的菜。

1.将蒜末和小米辣椒放入热锅中翻炒香，然后加入小白菜，不断翻炒至小白菜开始变软破裂。

2.倒入豆腐泡，加入淡抽油、蚝油和豆沙，翻炒均匀。 然后加入适量的青辣椒或菜椒粉，以增强口感。

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