炒河虾的家常做法

炒虾是一道兼具颜色和风味的经典菜肴，虽然它的制作过程很简单，但还是有一些技巧可以使其正宗。 以下是小红书上一些美食专家分享的干炸虾的方法，一起来学习吧！

1 配料准备：鲜河虾一盘，海胡椒干和花椒干适量，姜丝少许，韭菜少许。

2 虾处理：将河虾洗净沥干水分，剪掉虾须和虾线（不喜欢虾头也可以剪掉）。

3 炒菜过程：

用冷油加热锅，趁油热加入虾，翻炒至虾变红，捞出油沥干。

链接到原始文章。 锅洗干净后，再次倒油，加入干海椒片、干花椒粒、姜丝翻炒香。

倒入河虾，加入少许酱油，再加入韭菜段，继续炖至水干。

链接到原始文章。 4 从锅中取出即可食用：当虾壳变脆，虾肉味道鲜美，汤基本干了，就可以煮熟了！

小贴士：烹饪过程中保持小火，以免烧焦。

如果你喜欢更脆的质地，你可以在炒之前将虾炸至浅褐色。

调味料的用量可根据个人口味适量调整。

这是一道美味的炒虾菜！ 不仅外皮酥脆，肉质鲜嫩，而且味道鲜美，是这顿饭的绝佳搭配。 试一试，给你的家人一个惊喜！