家庭周刊 新京讯3月3日，世界中餐产业联合会宣布，第九届中餐世界大赛将在加拿大温哥华举行。 比赛定于5月21日至23日举行，来自世界各地的团队将呈现一场高水平的烹饪盛宴，旨在推广中国饮食文化，促进中国烹饪文化的交流和烹饪技术的提高。
自1992年举办第一届大赛以来，8个大赛，5个国家，7个城市，来自世界各地的数百支队伍，数千名中国厨师，数千部经典作品，在众多国内餐饮品牌、行业组织、餐饮行业上下游企业的大力支持下，以及世界各地华侨华人的关注和参与下， 共同谱写了中国烹饪世界大赛如此壮丽的一幅图画。
世界中餐业联合会副主席吴武在新闻发布会上致辞时表示，加拿大餐饮业和餐饮市场作为华人定居最早、数量最多的国家之一，在中餐中占有很大比重。 同时，加拿大在智慧农业、优质食材、可持续餐饮等领域处于国际先进水平。 因此，第九届中国烹饪世界大赛落户北美，落户加拿大，既合理又令人期待，大赛的专业水平和国际影响力将再上新台阶，也将为中加两国在农业、食品、餐饮等方面的进一步合作奠定坚实的基础。
世界中餐产业联合会秘书长赵文科介绍了往届中餐世界大赛的精彩瞬间。 自1992年举办第一届大赛以来，中国烹饪世界大赛已连续举办八年，作为世界最高级别的中餐大赛，被誉为“中餐奥林匹克”，是规模最大、范围最广、最具影响力的比赛。
世界中餐产业联合会兼职副会长、加拿大饭店协会会长黄汝洲在致辞中表示，世界需要中餐，中餐必须走进世界。 中餐是加拿大和北美华人社区百年来的经济文化基础，也是华人社区代代相传的中华文化瑰宝，也是北美餐饮和旅游业的一颗璀璨明珠。 他表示，通过本次大赛和健康健康、预制菜、食材及烹饪技巧、AI智能装备等方面的现场展示交流，势必推动东西方餐饮业全球融合。
世界中餐产业联合会副主席、青年名厨专业委员会主席王海东介绍了第九届中国烹饪世界大赛的比赛规则。 世界中餐联合会会员及世界中餐业联合会推荐的饭店、酒店及相关单位和个人均可报名参赛。 参赛团队和个人须在规定时间内完成现场制作三道（凉菜、热菜、点心）; 评审团由世界中餐产业联合会认证的国际评审团组成，评审标准涵盖口味、呈现、创意和现场操作等多个方面。
世界中餐行业联合会特邀副主席、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩在致辞中表示，能够在这样的平台上与来自世界各地的中餐从业者竞争，是难得的机会和荣幸。 作为中国烹饪工作者，要时刻牢记，要把厨艺放在第一位，以厨艺为基础，服务食客为先，以传承与发展为魂，通过第九届中国厨艺世界大赛的平台，向世界展示中国菜的独特口味， 让更多的人了解和热爱中国菜。
加拿大驻华大使馆商务参赞Bermaisson先生在致辞中表示，很高兴看到第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华举行。 加拿大得天独厚的环境优势、丰富的海洋资源和高科技智慧农业，期待优秀的中式烹饪技艺与加拿大天然食材的结合，实现双赢。 相信本次大赛将是促进中加交流合作的绝佳契机，也希望通过本次大赛，让更多的中国餐饮品牌关注加拿大农产品和优质食材。
世界中餐产业联合会会长邢莹在总结致辞中表示，第九届中国烹饪世界大赛的召开，标志着大赛报名和组织的正式启动，是全球中餐行业的盛会。 他指出，第九届中国烹饪世界大赛的宗旨是推广和传播中国饮食文化，推动中国美食的全球发展。 我们衷心希望全球中餐行业的企业、相关机构和厨师们全力支持并积极参与同台上的技能交流，共同推动发展，提高中餐品质，提高中餐的国际影响力，让世界更加热爱中餐。
3月3日的新闻发布会以线上线下相结合的方式在北京华宾国际酒店举行，世界中餐联合会会长助理牟栋亮主持发布会。 来自多家新闻**的6400多名记者，以及来自世界各地的中国厨师和相关机构的工作人员出席了新闻发布会。