如何把浓稠的鱼炖得好吃

**万粉奖励计划 厚鱼又称鳕鱼，是一种肉质细腻、口感鲜美的海鱼。 浓稠的炖鱼是一道简单而美味的家常菜，这里有一个常见的食谱：

配料**：浓鱼：1个（约500克）。

姜片：几片。

大葱：调味。

料酒：品尝。

盐：调味。 胡椒粉：一小撮

芫荽：捏（可选）。

水：适量。

步骤：1鱼被清洗、去鳞、去内脏并切成方块。

2.锅中加水，放入鱼块，加入几片生姜和适量料酒。

3.用大火煮沸，撇去泡沫，转小火，炖煮。

4.炖至鱼熟，汤汁浓郁，再加入盐和胡椒粉调味。

5.煮熟前撒上葱和香菜，即可食用。

技巧**：

炖鱼时，要控制好火候，先用大火煮，再转小火慢炖，这样鱼就更嫩了。

在炖煮过程中，如果水分蒸发过多，可以适量加入沸水。

炖鱼时，可以根据个人口味加入一些八角、肉桂等香料，以增加风味。

浓稠的鱼汤鲜嫩可口，非常适合做米饭。