饕餮满满，无油茄子

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，价格实惠，是餐桌上的常客。

然而，茄子在烹饪过程中容易吸收油脂，导致热量过多，不利于健康。

不加油拌茄子的方法既美味又健康。

首先，我们需要准备以下成分：

紫茄子、大蒜、青椒、红辣椒、柠檬、香菜、盐、黑胡椒和鸡精调味。

将茄子洗净，切成大小均匀的小块，放入蒸锅中蒸熟。 蒸熟后，取出冷却备用。

将大蒜和辣椒切碎，将香菜切碎，然后从柠檬中挤出汁液以备后用。

将冷却的茄子撕成条状，放入一个大碗中。

在茄子上撒上切碎的大蒜和辣椒，以及切碎的香菜。

加入盐、黑胡椒和鸡精，轻轻混合。

最后，淋上柠檬汁，再次搅拌均匀。

无油茄子不仅口感清爽，而且热量低，营养成分高，非常适合夏天食用。 如果您想要更多的质地，可以添加一些刺山柑或橄榄油，使这道菜更加美味。 同时，这道菜也非常适合素食者，因为没有肉类成分。

您也可以将茄子烤或炸，然后搭配一些蔬菜或调味料食用，既美味又健康。

同时，也可以在茄子的做法上进行创新，比如添加一些特殊的香料或调味料，让茄子更鲜美。

酱汁：葱花碎、辣椒片、白芝麻、热油、淡酱油、油、糖、香油、盐。 随意搅拌即可食用。