山是山，江是河，东北的铁锅炖鹅，每次听到这句话，都想和三五个朋友一起吃一顿饭。 我是北方人，但我不是东北人，但我非常喜欢东北的文化和美食，我总觉得东北人天生就是做喜剧的，就算是听他们讲也是一种乐趣。
说起东北的铁锅炖鹅，我还是喜欢早期用柴火做的那种铁锅，里面装满了柴火，四五个人围着一个大铁锅，这样既能拉近人与人之间的距离，还能看到整个食材的成熟过程，配上一杯酒， 被全速蒸气包围，是一种享受。
东北人喜欢吃鹅，喜欢吃那种散养的农场，我也是，鹅肉结实、肥薄、光滑有嚼劲，炖鹅不能只吃肉，搭配东北大白菜、土豆、粉丝，即满足于肉和素食的搭配，而且量多了，一只鹅是不够的， 只吃蔬菜。同时，别忘了粘玉米面玉米饼，这也是炖鹅的灵魂，我一次吃几个。
鹅的营养价值也非常高，鹅肉蛋白质含量丰富，非常容易被人体消化，吃多了不会发胖，还可以提高身体的免疫力和抵抗力。
你喜欢吃铁锅里的炖鹅吗？
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