序言
工艺是独一无二的。
倪酱大师酒生产的整个过程完全按照祖传秘诀手工制作。 端午节踩歌、重阳喂食、二撒沙、九蒸馏、八发酵、七酒倒、五年窖、精调。 该工艺不仅具有传统酱香型白酒的典型特征，如高温酒曲制作、高温积累、高温发酵、高温蒸馏、长期贮存，而且具有倪酱家族的独特性。 【华顺网】
品尝酱汁的味道。 
介绍
贵州西湖酒厂始建于1962年，前身为国有钱照酒厂，经过几经发展，1986年改制为水利厅直属企业，正式更名为国有“贵州西湖酒厂”，2011年，西湖酒厂正式更名为现在的贵州西湖酒厂，以积极响应国家政策，振兴市场经济
经过近60年的发展，西湖酒厂以其卓越的品质得到了社会各界的广泛认可，先后荣获国内外20多个质量奖项。 2021年，西湖酒业入选贵州省“千企转型”项目（排名第22位，白酒行业第一）高成长企业，公司开启“十四五”新产能扩容新征程，西湖酒业正走上持续高速健康发展之路。
企业文化
古法酿造酱汁经典，匠心理念传承白酒文化。
艺术大师，天生美酒]。
公司始终坚持质量第一的发展理念。
匠心传承，始终如一]。
公司以“用心酿造好酒”为经营宗旨。
纯谷物酿造，酱汁经典]。
倪酱师傅是酱酒师傅的巅峰之作。
瓶上的好酱油酒将是时间、地点和人的最佳。
天空是时间，大地是源头，侍酒师是一瓶好酒
生命和灵魂。 倪酱大师酿造源在河里。
游泳。 这条河的旧名是鲶鱼河，其领土的整个表面是鲁丹。
夏地貌形成于2亿至5000年前的侏罗纪时期。
和Heiki。 其独特的地层结构包含着丰富的一套。
有益的矿物质元素，河流渗透到这里。
野生，使其成为正宗的传统酱油酒。
不可缺少的钥匙。
西湖酒厂百亿酱香产业园。
2020年，它将生产150,000吨。
2021年启动“十四五”规划，扩大酱油酒5万吨。
西湖酒厂规划用地面积3200亩，规划产能6亩95万吨酱油酒。
日
气候 独特的气候和地理。
炎热季节持续半年以上，冬季温差小，年降雨量仅800-900毫米，全球日照时间可达1400小时，是贵州高原最高值。 这里空气的湿度和温度为微生物群的茁壮成长提供了极好的条件。
空气：不可复制的微生物环境。
自汉代以来流传下来的酿造传统，加上公司地处群山环抱的低谷，气流相对稳定，为产区微生物的富集和白酒生产微生物资源的收集提供了良好的微生物环境， 这是无法复制或移植的宝贵资源。
十种土壤 特种紫红色土壤。
紫红色土壤，由紫色砂页岩风化而成。 微酸性，窖泥最适合微生物生长，并能产生特殊的香气，造就了西湖酒的独特个性。
位置
谷物 原生红流苏高粱。
谷物是酒的肉。 赤水河谷出产的红粒分子结构致密，支链淀粉含量高，耐蒸煮和铲除。 赤水河谷平均海拔400米，空气纯净，雨水多，气温高，日照充足，有利于高粱的光合作用，淀粉的形成较多，香气物质极为浓郁，口感细腻，适合酿造白酒。
酒曲 冬小麦酒曲是清酒的骨头。
西湖白酒采用优质冬小麦，籽粒饱满均匀，是酿造高端酱香型白酒不可缺少的原料。
水 赤水河，不受工业污染。
水是酒的血。 赤水河是长江上游仅存的一条未受梯田电站影响、未受工业污染的天然河流。 天然地表水或地下水通过赤水河谷特有的紫色土壤，渗透、过滤、吸收、溶解土壤中的许多有益成分，转化为醇厚甘甜的山泉水，成就了西湖白的沉稳优雅血型。
酱酒文化品鉴酱酒“三、三、三”原则
品尝三口。 在小杯子里喝三口。
先慢慢让酱汁香起来：
第一口就快了，酱汁香喷喷，但不掩饰它的味道。
第二口需要以中等速度进入，尽管酱汁的香味并不能掩盖它的味道。
第三口需要快点吃，酱汁虽然香，但掩饰不住味道。
喝三杯酒。 如果小杯子里喝三杯，你会觉得酱汁很好，酱油酒独特的风格自然会深深地吸引你。
第一个小玻璃杯流过舌尖，酱油盘绕到喉咙里。
第二个小杯子摊开在舌头上，酱油酒的回味进入喉咙。
将第三根小棒倒入舌根，第一行酱油酒进入喉咙。
连续喝三次。 酱油酒一连喝三遍，然后只认出酱汁的香味。
[复古果泥铸造非同凡响]。
陈年葡萄酒，各式各样和谐，经久不衰。
多事，甜，酸，苦，辣，咸，混合口味，无论你走到哪里，都是温暖的阳光。
酱汁的经典独创性被继承下来。
倪酱师傅白酒，传承祖传的酿酒技艺，几十年来一直潜心酿酒，是酱香白酒的大本营。
市场处于市场中间，深受消费者青睐。
精心酿造美酒，精心打造产品，培育文化创品牌，真诚搭建渠道，精心策划和参与体验，真正做生意，勇于担当责任，推动振兴。
酒窖香味浓郁典雅，细腻细腻。
品尝酱汁的香气，享受浓郁的口感。
一瓶好酒，沉淀人文，品格风采，散发魅力。
一瓶好酒，融化山水，穿越历史，见证文明。
一瓶好酒，酿造生活，见证品质，品味人情味。
时间的味道
名酒之上，只有老酒，只有懂酒的人才能吃。
密封祭坛泥。
最好的酱油酒是私人密封的
soy sauce wine, private seal
“倪酱酒、凤潭酒”是倪酱酒面向高端人士限量销售的私人收藏品。 产品由倪江氏白酒行业甄选陈年窖大曲酱酒，由倪氏后人精心调配，珍藏于倪江氏白酒生产基地专用酒仓，采用罐装包装，品质稀缺，品质上乘，不仅满足高品质生活需求， 也实现了“拥有酒庄而不建酒庄”的专属享受和“省钱胜于囤酒”的宝值。
倪酱师傅封坛
把酒封给孩子们：
上学、结婚、生孩子
为儿女印章，传承一生的荣耀;
把酒封给你的父母：
金婚，大生日——
给父母封印，报答！
将葡萄酒密封给自己：
分享、奖励和预存您自己的重要假期
爱自己，爱自己的健康！
将葡萄酒密封给朋友：
知心朋友、知己、朋友有好酒
为朋友密封，传递一生的友谊;
将葡萄酒密封到公司：
里程碑、周年纪念日
关键时刻，酒才是乐趣！
携手共进，共创美好未来
倪酱酒业人扎实推进“创品牌、以质取胜、文化营销、以人才强企”的战略，秉承“倪酱香，创一流”的核心价值观，以发展为第一要务，以市场为第一车间，以“品质”为品牌的生命和灵魂， 突出品牌的文化内涵，提升品牌对客户的价值，以高附加值的品牌提升企业的盈利能力。
在倪酱大师品牌升级的同时，成功塑造了细分定制市场。 按照“抢占贵州市场、布局川市场、打通省外市场”的区域经营方针，在多个市场扎根。 依靠创新驱动，不断提高产品的科技含量，不断进行技术改造，被白酒专家誉为“行业转型升级的标杆”。