工人们在腌制的红薯中翻找。
我们早就改掉了“吃年，玩二月”的传统陋习，春节过后，姐妹俩趁着天气晴朗，开始加工**腌土豆。 在关阳县官阳镇仁和村的沙洛园甘薯产业加工厂，负责人范振宇说。 近日，位于观阳县观阳镇仁和村的红薯产业加工厂生产车间呈现出可喜的一幕：烘烤室热气腾腾，弥漫着红薯的甜味，工人们将一筛蒸熟的红薯送入烤箱，将去年冬天没加工过的红薯加工起来。
冠阳种植红薯历史悠久，有“中国大红薯之乡”的美誉。 用当地红薯加工而成的观阳红薯蜜饯和红薯粉丝，在全国都家喻户晓，是百姓餐桌上的好吃和礼物。 为加强集体经济，带动农民脱贫致富，关阳镇仁和村早在2016年就成立了专业加工制作红薯腌制的公司——沙洛源红薯产业示范点，以“公司+合作社+农民”的模式种植、加工、销售红薯粉丝、红薯腌等特色农产品。 近年来，该村不断改良甘薯品种，最大限度地发挥种植红薯效益，成功培育并种植了一种名为“**马铃薯”的新品种。
龙年元宵节前夕，党支部书记、村委主任、官阳县人大代表李温在接受采访时表示，这里是全国著名的“红薯王”范国家的故乡，也是20世纪70年代， 他种植的“大红薯”每株最高产量达到1875公斤，亩产1万斤以上，被誉为“红薯之王”，观阳也被誉为“大红薯之乡”。 如今，村里依托“红薯王”和“红薯乡”两张靓丽名片，深挖红薯潜力，持续做好红薯产业深加工，实现价值最大化，并邀请老樊老为顾问，带领沙洛源盆地村民和附近西山的村民和大种植户， 东泾、观音阁、黄关、新街等乡镇种植“**马铃薯”新品种。据统计，仅仁和村就有1000多亩“**土豆”，年产红薯3000多万斤，红薯粉丝、果脯10万斤以上。
据了解，近年来，官阳县以实施《桂林乡村振兴人才评价管理办法（试行）》为抓手，充分发挥地方人才在支持乡村经济社会发展、助力乡村振兴中的积极作用，出台了相关激励措施，对种植、 养殖、农产品加工、销售及传统工匠，为各乡镇做出突出贡献。同时，全县于2023年成立甘薯协会，负责甘薯产业的发展。
官阳县自然资源局驻仁和村第一书记范凯顺以深厚的体会说：“让'本领独当、技艺独到、操作独到'的专家们，从'幕后'走到'台前'，积极扮演'头鹅'的角色，在广阔的乡村舞台上施展才华、贡献自己的才华， 而仁和村的甘薯种植技术也辐射到全县，造福百姓。 ”
据不完全统计，全县甘薯种植面积2万余亩，年甘薯产量达10万吨以上; 在冠阳红薯粉、红薯蜜饯加工、红薯酒酿造等方面拥有10余家龙头企业和220多家小作坊，全年可生产7000多吨观阳红薯粉和红薯蜜饯，解决员工7000余人，产品“香”遍布全国乃至东南亚。
*：桂林**。